Poisson

Crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée)

Fruits de mer et crustacés 74 kcal / 100 g OSAV V7.1

Crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée) apporte 74 kcal (313 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (2,1 µg) et en protéines (16,6 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fruits de mer et crustacés » (famille « Poisson ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines16,6 g 33%

Lipides0,8 g 1%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	74 kcal (313 kJ)C	4%
Protéines	16,6 gA	33%
Lipides	0,8 gA	1%
dont acides gras saturés	0,2 gA	1%
dont polyinsaturés	0,3 gA	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	0 gA	0%
dont sucres	0 gE	0%
Fibres alimentaires	0 gE	0%
Eau	81,6 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	46 mgA	6%
Fer	0,5 mgA	4%
Magnésium	32 mgA	9%
Phosphore	170 mgA	24%
Potassium	110 mgA	6%
Sodium	310 mgA	13%
Zinc	1,1 mgA	11%
Vitamines
Vitamine D	0,1 µgA	2%
Vitamine B12	2,1 µgA	83%
Vitamine C	0 mgE	0%
Folates	11 µgE	6%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines33%

Lipides1%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine B1283%

Phosphore24%

Sodium13%

Zinc11%

Magnésium9%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Calamar, cru	+ 2,2 g	− 0,4 g	− 3 kcal
vs Langoustine, crue	− 3 g	− 0,5 g	− 19 kcal
vs Moule, cuite	− 0,6 g	− 1,3 g	− 34 kcal
vs Moule, crue	+ 4,9 g	− 1,9 g	− 11 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Poisson » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Crevette, décortiquée, cuite86 kcal

Crustacés (moyenne), crus84 kcal

Calamar, cru77 kcal

Langoustine, crue93 kcal

Moule, cuite108 kcal

Moule, crue85 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée) ?

100 g de crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée) apportent 74 kcal, soit 313 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée) ?

100 g apportent 16,6 g de protéines, soit 33 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée) ?

100 g contiennent 0,8 g de lipides, dont 0,2 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Crevette, décortiquée, crue (fraîche ou surgelée) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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