Divers
Gingembre, racine, crue
Sel, épices et arômes
33 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Gingembre, racine, crue apporte 33 kcal (139 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Sel, épices et arômes » (famille « Divers ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines1,1 g
2%
Lipides1,1 g
2%
Glucides3,4 g
1%
Fibres alimentaires2,7 g
9%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 33 kcal (139 kJ)C | 2% |
| Protéines | 1,1 gE | 2% |
| Lipides | 1,1 gE | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,1 gE | 1% |
| dont polyinsaturés | 0,1 gE | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 3,4 gE | 1% |
| dont sucres | 1 gE | 1% |
| Fibres alimentaires | 2,7 gE | 9% |
| Eau | 90,9 gE | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 11 mgE | 1% |
| Fer | 0,4 mgE | 3% |
| Magnésium | 26 mgE | 7% |
| Phosphore | 26 mgE | 4% |
| Potassium | 320 mgE | 16% |
| Sodium | 6 mgE | 0% |
| Zinc | 0,2 mgE | 2% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | < 0,3 µgA | n. d. |
| Vitamine B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamine C | < 0,5 mgA | n. d. |
| Folates | 12 µgE | 6% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
