Lait et produits laitiers

Lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT

Lait 65 kcal / 100 g OSAV V7.1

Lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT apporte 65 kcal (271 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Lait » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines3,2 g 6%

Lipides3,5 g 5%

Glucides5 g 2%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	65 kcal (271 kJ)C	3%
Protéines	3,2 gE	6%
Lipides	3,5 gA	5%
dont acides gras saturés	2 gA	10%
dont polyinsaturés	0,1 gA	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	5 gC	2%
dont sucres	5 gA	6%
Fibres alimentaires	0 gE	0%
Eau	87,8 gE	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	110 mgA	14%
Fer	0 mgA	0%
Magnésium	10 mgA	3%
Phosphore	92 mgA	13%
Potassium	160 mgA	8%
Sodium	38 mgA	2%
Zinc	0,3 mgA	3%
Vitamines
Vitamine D	0,1 µgE	2%
Vitamine B12	0,2 µgA	8%
Vitamine C	0 mgA	0%
Folates	3 µgA	2%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines6%

Lipides5%

Glucides2%

Fibres alimentaires0%

Calcium14%

Phosphore13%

Potassium8%

Vitamine B128%

Zinc3%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Lait (moyenne)	± 0 g	+ 0,6 g	+ 6 kcal
vs Lait partiellement écrémé, UHT	− 0,1 g	+ 0,7 g	+ 8 kcal
vs Lait partiellement écrémé, pasteurisé	+ 0,1 g	+ 0,7 g	+ 9 kcal
vs Lait de chèvre	+ 0,4 g	+ 0,3 g	+ 8 kcal
vs Lait de brebis	− 2,3 g	− 3,6 g	− 40 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT ?

100 g de lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT apportent 65 kcal, soit 271 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT ?

100 g apportent 3,2 g de protéines, soit 6 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT ?

100 g contiennent 3,5 g de lipides, dont 2 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Lait entier, standardisé, 3.5 % de matière grasse, UHT » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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