Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre)

Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon 95 kcal / 100 g OSAV V7.1

Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre) apporte 95 kcal (398 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines2,2 g 4%

Lipides3,5 g 5%

Glucides12,9 g 5%

Fibres alimentaires1,6 g 5%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	95 kcal (398 kJ)C	5%
Protéines	2,2 gC	4%
Lipides	3,5 gC	5%
dont acides gras saturés	2,1 gC	11%
dont polyinsaturés	0,2 gC	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	12,9 gC	5%
dont sucres	1,5 gC	2%
Fibres alimentaires	1,6 gC	5%
Eau	79,8 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	28 mgC	4%
Fer	0,2 mgC	1%
Magnésium	19 mgC	5%
Phosphore	57 mgC	8%
Potassium	300 mgC	15%
Sodium	180 mgC	8%
Zinc	0,2 mgC	2%
Vitamines
Vitamine D	0,1 µgC	2%
Vitamine B12	0 µgC	1%
Vitamine C	12 mgC	12%
Folates	11 µgC	5%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines4%

Lipides5%

Glucides5%

Fibres alimentaires5%

Potassium15%

Vitamine C12%

Phosphore8%

Sodium8%

Folates5%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Rösti (produit tout prêt, à rôtir)	+ 0,3 g	− 0,6 g	− 13 kcal
vs Pomme de terre nouvelle, avec peau, cuite à l'eau (sans sel)	+ 0,4 g	+ 3,4 g	+ 29 kcal
vs Pomme de terre, épluchée, crue	+ 0,2 g	+ 3,4 g	+ 19 kcal

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Rösti (produit tout prêt, à rôtir)108 kcal

Pomme de terre nouvelle, avec peau, cuite à l'eau (sans sel)66 kcal

Pomme de terre, épluchée, crue76 kcal

Pomme de terre, épluchée, à la vapeur (sans adjonction de sel)75 kcal

Patate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)81 kcal

Patate douce, crue81 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre) ?

100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre) apportent 95 kcal, soit 398 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre) ?

100 g apportent 2,2 g de protéines, soit 4 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre) ?

100 g contiennent 3,5 g de lipides, dont 2,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Purée de pommes de terre, préparée (avec du lait entier et du beurre) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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