Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Quinoa, cru

Autres produits céréaliers 362 kcal / 100 g OSAV V7.1

Quinoa, cru apporte 362 kcal (1 520 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en folates (135 µg), en phosphore (420 mg) et en magnésium (180 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines13,3 g 27%

Lipides6,6 g 9%

Glucides58,2 g 22%

Fibres alimentaires8,3 g 28%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	362 kcal (1 520 kJ)C	18%
Protéines	13,3 gE	27%
Lipides	6,6 gE	9%
dont acides gras saturés	0,5 gE	3%
dont polyinsaturés	2,5 gE	n. d.
dont oméga-3	0,3 gC	n. d.
Glucides	58,2 gE	22%
dont sucres	3,1 gE	3%
Fibres alimentaires	8,3 gE	28%
Eau	11,4 gE	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	41 mgE	5%
Fer	3,6 mgE	26%
Magnésium	180 mgE	48%
Phosphore	420 mgE	60%
Potassium	800 mgA	40%
Sodium	1 mgE	0%
Zinc	2,9 mgE	29%
Vitamines
Vitamine D	0 µgE	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	1 mgA	1%
Folates	135 µgA	68%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines27%

Lipides9%

Glucides22%

Fibres alimentaires28%

Folates68%

Phosphore60%

Magnésium48%

Potassium40%

Zinc29%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Millet, grains décortiqués	+ 2,7 g	+ 2,7 g	+ 2 kcal
vs Amarante, grain, cru	− 2,5 g	− 0,4 g	− 14 kcal
vs Orge perlé	+ 4,2 g	+ 4,6 g	+ 25 kcal
vs Blé tendre, grains entiers	+ 1,9 g	+ 4,8 g	+ 35 kcal
vs Semoule de blé dur, sèche	± 0 g	+ 5 g	+ 15 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)117 kcal

Risotto avec fromage, fait maison144 kcal

Millet, grains décortiqués360 kcal

Amarante, grain, cru376 kcal

Orge perlé337 kcal

Semoule de blé dur, sèche347 kcal

Spätzli, rôtis au beurre199 kcal

Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)158 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de quinoa, cru ?

100 g de quinoa, cru apportent 362 kcal, soit 1 520 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de quinoa, cru ?

100 g apportent 13,3 g de protéines, soit 27 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de quinoa, cru ?

100 g contiennent 6,6 g de lipides, dont 0,5 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Quinoa, cru » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins