Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Millet, grains décortiqués

Autres produits céréaliers 360 kcal / 100 g OSAV V7.1

Millet, grains décortiqués apporte 360 kcal (1 520 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en fer (6,9 mg), en phosphore (280 mg) et en magnésium (120 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines10,6 g 21%

Lipides3,9 g 6%

Glucides68,8 g 26%

Fibres alimentaires3,8 g 13%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	360 kcal (1 520 kJ)C	18%
Protéines	10,6 gA	21%
Lipides	3,9 gA	6%
dont acides gras saturés	1 gA	5%
dont polyinsaturés	1,9 gA	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	68,8 gA	26%
dont sucres	1,5 gA	2%
Fibres alimentaires	3,8 gA	13%
Eau	12,1 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	10 mgA	1%
Fer	6,9 mgA	49%
Magnésium	120 mgA	32%
Phosphore	280 mgA	40%
Potassium	170 mgA	9%
Sodium	3 mgA	0%
Zinc	2,9 mgA	29%
Vitamines
Vitamine D	0 µgA	0%
Vitamine B12	0 µgA	0%
Vitamine C	0 mgA	0%
Folates	20 µgA	10%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines21%

Lipides6%

Glucides26%

Fibres alimentaires13%

Fer49%

Phosphore40%

Magnésium32%

Zinc29%

Folates10%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Blé tendre, grains entiers	− 0,8 g	+ 2,1 g	+ 33 kcal
vs Sarrasin, grains décortiqués	− 2,5 g	+ 0,8 g	+ 19 kcal
vs Orge perlé	+ 1,5 g	+ 1,9 g	+ 23 kcal
vs Semoule de blé dur, sèche	− 2,7 g	+ 2,3 g	+ 13 kcal
vs Quinoa, cru	− 2,7 g	− 2,7 g	− 2 kcal

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Orge perlé337 kcal

Orge perlé, cuit à l'eau salée (sel non iodé)134 kcal

Blé tendre, grains entiers327 kcal

Sarrasin, grains décortiqués341 kcal

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Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)158 kcal

Spätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de millet, grains décortiqués ?

100 g de millet, grains décortiqués apportent 360 kcal, soit 1 520 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de millet, grains décortiqués ?

100 g apportent 10,6 g de protéines, soit 21 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de millet, grains décortiqués ?

100 g contiennent 3,9 g de lipides, dont 1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Millet, grains décortiqués » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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