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Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Blé tendre, grains entiers

Autres produits céréaliers 327 kcal / 100 g OSAV V7.1

Blé tendre, grains entiers apporte 327 kcal (1 380 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en phosphore (340 mg), en fibres alimentaires (13,3 g) et en folates (87 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

Blé tendre, grains entiers

L’essentiel pour 100 g

Protéines11,4 g 23%
Lipides1,8 g 3%
Glucides59,6 g 23%
Fibres alimentaires13,3 g 44%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie327 kcal (1 380 kJ)C16%
Protéines11,4 gA23%
Lipides1,8 gA3%
dont acides gras saturés0,3 gA2%
dont polyinsaturés0,8 gAn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides59,6 gA23%
dont sucres0,7 gA1%
Fibres alimentaires13,3 gA44%
Eau12,6 gAn. d.
Alcool0 gEn. d.
Minéraux
Calcium33 mgA4%
Fer3,2 mgA23%
Magnésium97 mgA26%
Phosphore340 mgA49%
Potassium380 mgA19%
Sodium8 mgA0%
Zinc2,6 mgA26%
Vitamines
Vitamine D0 µgA0%
Vitamine B120 µgA0%
Vitamine C0 mgA0%
Folates87 µgA44%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines23%
Lipides3%
Glucides23%
Fibres alimentaires44%
Phosphore49%
Folates44%
Zinc26%
Magnésium26%
Fer23%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Quinoa, cru− 1,9 g− 4,8 g− 35 kcal
vs Millet, grains décortiqués+ 0,8 g− 2,1 g− 33 kcal
vs Sarrasin, grains décortiqués− 1,7 g− 1,3 g− 14 kcal
vs Amarante, grain, cru− 4,4 g− 5,2 g− 49 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de blé tendre, grains entiers ?
100 g de blé tendre, grains entiers apportent 327 kcal, soit 1 380 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de blé tendre, grains entiers ?
100 g apportent 11,4 g de protéines, soit 23 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de blé tendre, grains entiers ?
100 g contiennent 1,8 g de lipides, dont 0,3 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Blé tendre, grains entiers » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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