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Blé tendre, grains entiers vs Sarrasin, grains décortiqués : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 327 kcal côté Blé tendre, grains entiers, contre 341 kcal côté Sarrasin, grains décortiqués, soit un écart de 14 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Blé tendre, grains entiers
Autres produits céréaliers100 g
Protéines11,4 g
11,4 g
Lipides1,8 g
1,8 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30,1 g
0,1 g
Énergie327 kcal
327 kcal
Protéines−1,7 g
Lipides−1,3 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3+0,1 g
Énergie−14 kcal
Sarrasin, grains décortiqués
Autres produits céréaliers100 g
Protéines13,1 g
13,1 g
Lipides3,1 g
3,1 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie341 kcal
341 kcal
Teneur en magnésium la plus élevée
Sarrasin, grains décortiqués contient 103 mg de magnésium de plus pour 100 g.
Teneur en folates la plus élevée
Blé tendre, grains entiers contient 27 µg de folates de plus pour 100 g.
Teneur en fibres alimentaires la plus élevée
Blé tendre, grains entiers contient 7,5 g de fibres alimentaires de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Blé tendre, grains entiers | Sarrasin, grains décortiqués |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 327 kcal | 341 kcal |
| Protéines | 11,4 g | 13,1 g |
| Lipides | 1,8 g | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 0,3 g |
| dont polyinsaturés | 0,8 g | 0,8 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0 g |
| Glucides | 59,6 g | 62,4 g |
| dont sucres | 0,7 g | 0,9 g |
| Fibres alimentaires | 13,3 g | 5,8 g |
| Eau | 12,6 g | 13,8 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 33 mg | 15 mg |
| Fer | 3,2 mg | 2,1 mg |
| Magnésium | 97 mg | 200 mg |
| Phosphore | 340 mg | 370 mg |
| Potassium | 380 mg | 420 mg |
| Sodium | 8 mg | < 0,3 mg |
| Zinc | 2,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 87 µg | 60 µg |
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