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Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Amarante, grain, cru

Autres produits céréaliers 376 kcal / 100 g OSAV V7.1

Amarante, grain, cru apporte 376 kcal (1 580 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en phosphore (560 mg), en magnésium (250 mg) et en fer (9 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

Amarante, grain, cru

L’essentiel pour 100 g

Protéines15,8 g 32%
Lipides7 g 10%
Glucides56,8 g 22%
Fibres alimentaires11 g 37%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie376 kcal (1 580 kJ)C19%
Protéines15,8 gA32%
Lipides7 gA10%
dont acides gras saturés1,5 gA8%
dont polyinsaturés2,8 gAn. d.
dont oméga-30 gCn. d.
Glucides56,8 gA22%
dont sucres1,7 gA2%
Fibres alimentaires11 gA37%
Eau11,1 gAn. d.
Alcool0 gEn. d.
Minéraux
Calcium160 mgA20%
Fer9 mgA64%
Magnésium250 mgA67%
Phosphore560 mgA80%
Potassium480 mgA24%
Sodium4 mgA0%
Zinc3,7 mgA37%
Vitamines
Vitamine D0 µgE0%
Vitamine B120 µgE0%
Vitamine C4 mgA4%
Folates64 µgA32%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines32%
Lipides10%
Glucides22%
Fibres alimentaires37%
Phosphore80%
Magnésium67%
Fer64%
Zinc37%
Folates32%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Millet, grains décortiqués+ 5,2 g+ 3,1 g+ 16 kcal
vs Blé tendre, grains entiers+ 4,4 g+ 5,2 g+ 49 kcal
vs Orge perlé+ 6,7 g+ 5 g+ 39 kcal
vs Quinoa, cru+ 2,5 g+ 0,4 g+ 14 kcal
vs Sarrasin, grains décortiqués+ 2,7 g+ 3,9 g+ 35 kcal

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Amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)119 kcalAmidon de bléAmidon de blé348 kcalMillet, grains décortiquésMillet, grains décortiqués360 kcalBlé tendre, grains entiersBlé tendre, grains entiers327 kcalOrge perléOrge perlé337 kcalSemoule de blé dur, sècheSemoule de blé dur, sèche347 kcalSpätzli, rôtis au beurreSpätzli, rôtis au beurre199 kcalSpätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)Spätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d’amarante, grain, cru ?
100 g d’amarante, grain, cru apportent 376 kcal, soit 1 580 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g d’amarante, grain, cru ?
100 g apportent 15,8 g de protéines, soit 32 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g d’amarante, grain, cru ?
100 g contiennent 7 g de lipides, dont 1,5 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Amarante, grain, cru » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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