Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)

Autres produits céréaliers 119 kcal / 100 g OSAV V7.1

Amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 119 kcal (500 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en phosphore (180 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines5 g 10%

Lipides2,1 g 3%

Glucides18,1 g 7%

Fibres alimentaires3,5 g 12%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	119 kcal (500 kJ)C	6%
Protéines	5 gC	10%
Lipides	2,1 gC	3%
dont acides gras saturés	0,4 gC	2%
dont polyinsaturés	0,8 gC	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	18,1 gC	7%
dont sucres	0,5 gC	1%
Fibres alimentaires	3,5 gC	12%
Eau	71,2 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	58 mgC	7%
Fer	3 mgC	21%
Magnésium	84 mgC	22%
Phosphore	180 mgC	26%
Potassium	150 mgC	8%
Sodium	2 mgC	0%
Zinc	1,2 mgC	12%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	1 mgC	1%
Folates	16 µgC	8%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines10%

Lipides3%

Glucides7%

Fibres alimentaires12%

Phosphore26%

Magnésium22%

Fer21%

Zinc12%

Folates8%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Potée à l'orge, cuite	+ 1,8 g	− 0,3 g	− 15 kcal
vs Orge perlé, cuit à l'eau salée (sel non iodé)	+ 1,4 g	+ 1,3 g	− 15 kcal
vs Blé dur, grain précuit et décortiqué, cuit (sans adjoncton de graisse ni de sel)	− 0,9 g	+ 1,2 g	− 30 kcal

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Potée à l'orge, cuite134 kcal

Orge perlé, cuit à l'eau salée (sel non iodé)134 kcal

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Spätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d’amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g d’amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 119 kcal, soit 500 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g d’amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g apportent 5 g de protéines, soit 10 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g d’amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g contiennent 2,1 g de lipides, dont 0,4 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Amarante, grain, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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