Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Orge perlé

Autres produits céréaliers 337 kcal / 100 g OSAV V7.1

Orge perlé apporte 337 kcal (1 420 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en fibres alimentaires (13,4 g), en phosphore (250 mg) et en folates (50 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines9,1 g 18%

Lipides2 g 3%

Glucides64 g 25%

Fibres alimentaires13,4 g 45%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	337 kcal (1 420 kJ)C	17%
Protéines	9,1 gE	18%
Lipides	2 gE	3%
dont acides gras saturés	0,4 gE	2%
dont polyinsaturés	0,6 gE	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	64 gE	25%
dont sucres	1,4 gE	2%
Fibres alimentaires	13,4 gE	45%
Eau	10,8 gE	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	18 mgA	2%
Fer	1,9 mgE	14%
Magnésium	71 mgE	19%
Phosphore	250 mgE	36%
Potassium	300 mgE	15%
Sodium	2 mgE	0%
Zinc	2 mgE	20%
Vitamines
Vitamine D	0 µgA	0%
Vitamine B12	0 µgA	0%
Vitamine C	0 mgA	0%
Folates	50 µgE	25%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines18%

Lipides3%

Glucides25%

Fibres alimentaires45%

Phosphore36%

Folates25%

Zinc20%

Magnésium19%

Potassium15%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Millet, grains décortiqués	− 1,5 g	− 1,9 g	− 23 kcal
vs Quinoa, cru	− 4,2 g	− 4,6 g	− 25 kcal
vs Sarrasin, grains décortiqués	− 4 g	− 1,1 g	− 4 kcal
vs Amarante, grain, cru	− 6,7 g	− 5 g	− 39 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Orge perlé, cuit à l'eau salée (sel non iodé)134 kcal

Patate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)81 kcal

Millet, grains décortiqués360 kcal

Quinoa, cru362 kcal

Sarrasin, grains décortiqués341 kcal

Amarante, grain, cru376 kcal

Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)158 kcal

Spätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d’orge perlé ?

100 g d’orge perlé apportent 337 kcal, soit 1 420 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g d’orge perlé ?

100 g apportent 9,1 g de protéines, soit 18 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g d’orge perlé ?

100 g contiennent 2 g de lipides, dont 0,4 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Orge perlé » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins