Prodotti a base di cereali, legumi e patate

Orzo perlato, secco

Altri prodotti a base di cereali 337 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Orzo perlato, secco apportano 337 kcal (1’420 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di fibre alimentari (13,4 g), fosforo (250 mg) e folati (50 µg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Altri prodotti a base di cereali» (famiglia «Prodotti a base di cereali, legumi e patate») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine9,1 g 18%

Grassi2 g 3%

Carboidrati64 g 25%

Fibre alimentari13,4 g 45%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	337 kcal (1’420 kJ)C	17%
Proteine	9,1 gE	18%
Grassi	2 gE	3%
di cui acidi grassi saturi	0,4 gE	2%
di cui polinsaturi	0,6 gE	n. d.
di cui omega-3	0 gC	n. d.
Carboidrati	64 gE	25%
di cui zuccheri	1,4 gE	2%
Fibre alimentari	13,4 gE	45%
Acqua	10,8 gE	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	18 mgA	2%
Ferro	1,9 mgE	14%
Magnesio	71 mgE	19%
Fosforo	250 mgE	36%
Potassio	300 mgE	15%
Sodio	2 mgE	0%
Zinco	2 mgE	20%
Vitamine
Vitamina D	0 µgA	0%
Vitamina B12	0 µgA	0%
Vitamina C	0 mgA	0%
Folati	50 µgE	25%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine18%

Grassi3%

Carboidrati25%

Fibre alimentari45%

Fosforo36%

Folati25%

Zinco20%

Magnesio19%

Potassio15%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Miglio, grano decorticato	− 1,5 g	− 1,9 g	− 23 kcal
vs Quinoa, cruda	− 4,2 g	− 4,6 g	− 25 kcal
vs Grano saraceno, decorticato	− 4 g	− 1,1 g	− 4 kcal
vs Amaranto, seme, crudo	− 6,7 g	− 5 g	− 39 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Prodotti a base di cereali, legumi e patate», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Orzo perlato, cotto in acqua salata (sale non iodato)134 kcal

Patata dolce, al vapore (senza aggiunta di sale)81 kcal

Miglio, grano decorticato360 kcal

Quinoa, cruda362 kcal

Grano saraceno, decorticato341 kcal

Amaranto, seme, crudo376 kcal

Couscous (granelli di semola di grano duro precotta), cotto (senza aggiunta di grassi o sale)158 kcal

Spätzli, arrostiti (senza aggiunta di grassi o sale)168 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Orzo perlato, secco ?

100 g di Orzo perlato, secco apportano 337 kcal, ovvero 1’420 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Orzo perlato, secco ?

100 g apportano 9,1 g di proteine, pari al 18 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Orzo perlato, secco ?

100 g contengono 2 g di grassi, di cui 0,4 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Orzo perlato, secco» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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