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Famiglia di alimenti

Prodotti a base di cereali, legumi e patate

112 alimenti di questa famiglia nella banca dati. Per 100 g, l’energia va da 66 a 530 kcal; le proteine da 0,3 a 51,5 g. Il più ricco: Farina di soia, sgrassata.

Altri prodotti a base di cereali · 17

Amaranto, seme, crudo15,8 g prot.376 kcal

Amaranto, seme, cotto (senza aggiunta di grassi e sale)5 g prot.119 kcal

Grano duro, grano precotto e decorticato, cotto (senza aggiunta di grassi o sale)5,9 g prot.149 kcal

Frumento (grano tenero), chicco intero11,4 g prot.327 kcal

Couscous (granelli di semola di grano duro precotta), cotto (senza aggiunta di grassi o sale)5 g prot.158 kcal

Miglio, grano decorticato10,6 g prot.360 kcal

Orzo perlato, secco9,1 g prot.337 kcal

Orzo perlato, cotto in acqua salata (sale non iodato)3,6 g prot.134 kcal

Orzotto, cotto3,2 g prot.134 kcal

Migliotto, cotto3,8 g prot.146 kcal

Quinoa, cruda13,3 g prot.362 kcal

Quinoa, cotta (senza aggiunta di grassi e sale)4,4 g prot.117 kcal

Grano saraceno, decorticato13,1 g prot.341 kcal

Semola di grano duro, secca13,3 g prot.347 kcal

Spätzli, cotti, sgocciolati, fatto in casa6,7 g prot.146 kcal

Spätzli, arrostiti (senza aggiunta di grassi o sale)7,7 g prot.168 kcal

Spätzli, arrostiti con burro7,3 g prot.199 kcal

Farine e amidi · 21

Amido di frumento0,4 g prot.348 kcal

Pangrattato12,7 g prot.373 kcal

Farina (media)12 g prot.344 kcal

Farina per knöpfli12,9 g prot.347 kcal

Farina bianca (media)12 g prot.345 kcal

Farina di spelta tipo 110014,3 g prot.348 kcal

Farina di spelta bianca tipo 55013,3 g prot.348 kcal

Farina di spelta integrale tipo 190015 g prot.345 kcal

Farina di frumento (farina bigia) tipo 110013,5 g prot.339 kcal

Farina di frumento (farina bianca) tipo 55012 g prot.344 kcal

Farina di frumento (farina bianca) tipo 40011,5 g prot.346 kcal

Farina di frumento (farina semibianca) tipo 72013 g prot.340 kcal

Farina di frumento (farina integrale) tipo 170013,5 g prot.338 kcal

Farina di grano saraceno12 g prot.343 kcal

Farina di segale, integrale, cruschello tipo 180010,8 g prot.321 kcal

Farina di segale tipo 10509 g prot.340 kcal

Farina di segale tipo 8156,9 g prot.334 kcal

Farina di soia, sgrassata51,5 g prot.296 kcal

Farina di soia integrale (intera)40,8 g prot.470 kcal

Fecola di mais0,3 g prot.354 kcal

Fecola di patate0,6 g prot.336 kcal

Legumi · 14

Fagiolo di soia, cotto (senza aggiunta di grassi o sale)15 g prot.157 kcal

Fagioli di soia, secchi38,2 g prot.396 kcal

Fagiolo comuno (tutti tipi), seme mature, cotto (senza aggiunta di grassi e sale)7,7 g prot.111 kcal

Fagiolo comune (tutti tipi), seme mature, secco20,9 g prot.305 kcal

Legumi (media), cotti (senza aggiunta di grassi e sale)9,6 g prot.127 kcal

Legumi (media), secchi25,1 g prot.335 kcal

Lenticchie, decorticate, cotte (senza aggiunta di grassi e sale)11 g prot.131 kcal

Lenticchia, decorticata, secca27 g prot.325 kcal

Lenticchie, intere, cotte (senza aggiunta di grassi e sale)8,8 g prot.111 kcal

Lenticchie, intere, secche24,4 g prot.313 kcal

Ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale)7,3 g prot.131 kcal

Ceci, secchi18,6 g prot.338 kcal

Piselli, semi maturi, decorticati, cotti (senza aggiunta di grassi e sale)9 g prot.137 kcal

Piselli, semi maturi, decorticati, secchi21,3 g prot.331 kcal

Patate e altri tuberi amidacei · 19

Fiocchi di patate, in polvere con latte e sale (purea istantanea)11,3 g prot.365 kcal

Patate fritte al forno, surgelate2,4 g prot.154 kcal

Gnocchi di patate, cotti5 g prot.177 kcal

Manioca, radice, cruda1,4 g prot.157 kcal

Manioca, radice, cotta (senza aggiunta di sale)1,4 g prot.147 kcal

Patata dolce, al vapore (senza aggiunta di sale)1,6 g prot.81 kcal

Patata dolce, cruda1,6 g prot.81 kcal

Patata dolce, cotta al forno (senza aggiunta di grassi o sale)1,9 g prot.100 kcal

Patata novella, con buccia, bollita (senza sale)1,8 g prot.66 kcal

Patata, con buccia, cotta al forno (senza aggiunta di grassi o sale)2,5 g prot.100 kcal

Patate, pelate, al vapore (senza aggiunta di sale)2 g prot.75 kcal

Patate, pelate, crude2 g prot.76 kcal

Patate fritte (cotte nel forno), non salate3,8 g prot.213 kcal

Patate fritte (fritte in olio di girasole HO), non salate3,2 g prot.286 kcal

Purea di patate, preparata (con acqua e burro)2 g prot.80 kcal

Purea di patate, preparata (con panna e burro)2 g prot.138 kcal

Purea di patate, preparata (con latte semiscremato e burro)2,2 g prot.91 kcal

Purea di patate, preparata (con latte intero e burro)2,2 g prot.95 kcal

Rösti (patate pronte da arrostire, prodotto pronto al consumo)1,9 g prot.108 kcal

Paste · 21

Pasta per flammkuchen, cruda7,5 g prot.221 kcal

Pasta per flammkuchen, cotta al forno8,7 g prot.257 kcal

Pasta per torta (con grasso vegetale), cruda6,6 g prot.394 kcal

Pasta per torta (con burro), cruda6,7 g prot.375 kcal

Pasta per pizza (con grasso vegetale), cruda7 g prot.229 kcal

Pasta per pizza (con olio di oliva), cotta al forno8,2 g prot.266 kcal

Pasta per strudel, cruda7,6 g prot.234 kcal

Pasta frolla (con grasso vegetale ), dolce, cotta al forno8 g prot.494 kcal

Pasta frolla (con burro), dolce, cruda7,8 g prot.424 kcal

Pasta frolla (con burro), dolce, cotta al forno9,8 g prot.530 kcal

Pasta frolla (con grasso vegetale), dolce, cruda6,4 g prot.395 kcal

Pasta per torta, integrale (con grasso vegetale), cruda7,6 g prot.359 kcal

Pasta per torta, integrale (con burro), cruda7,6 g prot.372 kcal

Impasto fermentato7,8 g prot.199 kcal

Pasta sfoglia (con grasso vegetale), cruda5,7 g prot.385 kcal

Pasta sfoglia di quark (con grasso vegetale), cruda7,1 g prot.388 kcal

Pasta sfoglia di quark (con burro), cruda7,1 g prot.401 kcal

Pasta sfoglia, fatta in casa (con grasso vegetale), cruda5,2 g prot.349 kcal

Pasta sfoglia, fatta in casa (al burro), cruda5,2 g prot.364 kcal

Pasta lievitata (con burro), dolce, cruda8,7 g prot.311 kcal

Pasta lievitata (con grassa vegetale), dolce, cruda9,2 g prot.300 kcal

Pasta · 9

Pasta integrale, cotta in acqua salata (sale non iodato)5,9 g prot.152 kcal

Pasta integrale, secca12,6 g prot.338 kcal

Pasta all'uovo, cotta in acqua salata (sale non iodato)5 g prot.132 kcal

Pasta all'uovo, secca13,3 g prot.365 kcal

Pasta, cotta in acqua salata (sale non iodato)5,9 g prot.158 kcal

Pasta, secca12,6 g prot.353 kcal

Pasta fresca, con ripieno di carne, cotta6,9 g prot.174 kcal

Pasta fresca, con ripieno di spinaci e ricotta, cruda8,7 g prot.212 kcal

Pasta fresca, con ripieno di spinaci e ricotta, cotta (senza aggiunta di grasso e sale)7,4 g prot.175 kcal

Mais · 3

Polenta nera, preparata4,2 g prot.113 kcal

Semolino di mais, secco8,8 g prot.350 kcal

Semolino di mais, cotta2 g prot.79 kcal

Riso · 8

Risotto con formaggio, fatto in casa4,2 g prot.144 kcal

Risotto senza formaggio, cotto2,4 g prot.125 kcal

Riso raffinato, bollito in acqua salata (sale non iodato)2,5 g prot.117 kcal

Riso raffinato, secco7,4 g prot.352 kcal

Riso integrale, bollito in acqua salata (sale non iodato)2,8 g prot.133 kcal

Riso integrale, secco7,4 g prot.350 kcal

Riso tipo parboiled, bollito in acqua salata (sale non iodato)2,5 g prot.121 kcal

Riso tipo parboiled, secco7,5 g prot.356 kcal

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