Prodotti a base di cereali, legumi e patate

Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800

Farine e amidi 321 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800 apportano 321 kcal (1’350 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di fibre alimentari (19 g), fosforo (340 mg) e zinco (3,6 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Farine e amidi» (famiglia «Prodotti a base di cereali, legumi e patate») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine10,8 g 22%

Grassi1,5 g 2%

Carboidrati56,6 g 22%

Fibre alimentari19 g 63%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	321 kcal (1’350 kJ)C	16%
Proteine	10,8 gA	22%
Grassi	1,5 gE	2%
di cui acidi grassi saturi	0,2 gE	1%
di cui polinsaturi	0,8 gE	n. d.
di cui omega-3	0,1 gC	n. d.
Carboidrati	56,6 gE	22%
di cui zuccheri	1,2 gE	1%
Fibre alimentari	19 gE	63%
Acqua	14,3 gA	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	26 mgA	3%
Ferro	3,2 mgA	23%
Magnesio	82 mgA	22%
Fosforo	340 mgA	49%
Potassio	390 mgA	20%
Sodio	2 mgA	0%
Zinco	3,6 mgA	36%
Vitamine
Vitamina D	0 µgA	0%
Vitamina B12	0 µgA	0%
Vitamina C	0 mgA	0%
Folati	70 µgA	35%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine22%

Grassi2%

Carboidrati22%

Fibre alimentari63%

Fosforo49%

Zinco36%

Folati35%

Ferro23%

Magnesio22%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Farina di segale tipo 1050	+ 1,8 g	+ 0,3 g	− 19 kcal
vs Farina di frumento (farina bigia) tipo 1100	− 2,7 g	− 0,2 g	− 18 kcal
vs Farina di spelta tipo 1100	− 3,5 g	− 0,7 g	− 27 kcal
vs Farina di frumento (farina integrale) tipo 1700	− 2,7 g	− 0,5 g	− 17 kcal
vs Farina di soia integrale (intera)	− 30 g	− 20,9 g	− 149 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Prodotti a base di cereali, legumi e patate», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Farina di segale tipo 1050340 kcal

Farina di segale tipo 815334 kcal

Farina di frumento (farina bigia) tipo 1100339 kcal

Farina di spelta tipo 1100348 kcal

Farina di frumento (farina semibianca) tipo 720340 kcal

Farina per knöpfli347 kcal

Farina (media)344 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800 ?

100 g di Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800 apportano 321 kcal, ovvero 1’350 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800 ?

100 g apportano 10,8 g di proteine, pari al 22 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800 ?

100 g contengono 1,5 g di grassi, di cui 0,2 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Farina di segale, integrale, cruschello tipo 1800» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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