Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)

Autres produits céréaliers 117 kcal / 100 g OSAV V7.1

Quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 117 kcal (495 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Autres produits céréaliers » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines4,4 g 9%

Lipides2 g 3%

Glucides19,1 g 7%

Fibres alimentaires2,7 g 9%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	117 kcal (495 kJ)C	6%
Protéines	4,4 gC	9%
Lipides	2 gC	3%
dont acides gras saturés	0,1 gC	1%
dont polyinsaturés	0,8 gC	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	19,1 gC	7%
dont sucres	1 gC	1%
Fibres alimentaires	2,7 gC	9%
Eau	72,3 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	19 mgC	2%
Fer	1,2 mgC	9%
Magnésium	63 mgC	17%
Phosphore	140 mgC	20%
Potassium	220 mgC	11%
Sodium	1 mgC	0%
Zinc	1 mgC	10%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	35 µgC	18%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines9%

Lipides3%

Glucides7%

Fibres alimentaires9%

Phosphore20%

Folates18%

Magnésium17%

Potassium11%

Zinc10%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Potée à l'orge, cuite	+ 1,2 g	− 0,4 g	− 17 kcal
vs Orge perlé, cuit à l'eau salée (sel non iodé)	+ 0,8 g	+ 1,2 g	− 17 kcal
vs Spätzli, cuits, égouttés, faits maison	− 2,3 g	− 0,3 g	− 29 kcal
vs Potée au millet, cuite	+ 0,6 g	− 1,2 g	− 29 kcal
vs Riz complet, cuit à l'eau salée (sel non iodé)	+ 1,6 g	+ 0,9 g	− 16 kcal

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Risotto avec fromage, fait maison144 kcal

Risotto sans fromage, cuit125 kcal

Potée à l'orge, cuite134 kcal

Orge perlé, cuit à l'eau salée (sel non iodé)134 kcal

Spätzli, cuits, égouttés, faits maison146 kcal

Blé dur, grain précuit et décortiqué, cuit (sans adjoncton de graisse ni de sel)149 kcal

Spätzli, grillés (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal

Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)158 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g de quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 117 kcal, soit 495 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g apportent 4,4 g de protéines, soit 9 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g contiennent 2 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Quinoa, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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