Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé)

Riz 117 kcal / 100 g OSAV V7.1

Riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé) apporte 117 kcal (495 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Riz » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines2,5 g 5%

Lipides0,3 g 0%

Glucides25,8 g 10%

Fibres alimentaires0,3 g 1%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	117 kcal (495 kJ)C	6%
Protéines	2,5 gC	5%
Lipides	0,3 gC	0%
dont acides gras saturés	0,1 gC	1%
dont polyinsaturés	0,1 gC	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	25,8 gC	10%
dont sucres	0,1 gC	0%
Fibres alimentaires	0,3 gC	1%
Eau	71,2 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	7 mgC	1%
Fer	0,1 mgC	1%
Magnésium	9 mgC	2%
Phosphore	39 mgC	6%
Potassium	28 mgC	1%
Sodium	530 mgC	22%
Zinc	0,4 mgC	4%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	5 µgC	3%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines5%

Lipides0%

Glucides10%

Fibres alimentaires1%

Sodium22%

Phosphore6%

Zinc4%

Folates3%

Magnésium2%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Riz complet, cuit à l'eau salée (sel non iodé)	− 0,3 g	− 0,8 g	− 16 kcal
vs Risotto avec fromage, fait maison	− 1,7 g	− 3,4 g	− 27 kcal
vs Riz complet, sec	− 4,9 g	− 2,5 g	− 233 kcal
vs Riz blanc, sec	− 4,9 g	− 0,6 g	− 235 kcal
vs Riz parboiled, sec	− 5 g	− 0,7 g	− 239 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé) ?

100 g de riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé) apportent 117 kcal, soit 495 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé) ?

100 g apportent 2,5 g de protéines, soit 5 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé) ?

100 g contiennent 0,3 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Riz blanc, cuit à l'eau salée (sel non iodé) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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