Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale

Tofu, soyeux (mou), nature

Aliments protéiques végétaux 53 kcal / 100 g OSAV V7.1

Tofu, soyeux (mou), nature apporte 53 kcal (223 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Aliments protéiques végétaux » (famille « Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines5 g 10%

Lipides2,9 g 4%

Glucides1,5 g 1%

Fibres alimentaires0,6 g 2%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	53 kcal (223 kJ)C	3%
Protéines	5 gE	10%
Lipides	2,9 gE	4%
dont acides gras saturés	0,5 gE	3%
dont polyinsaturés	1,6 gE	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	1,5 gE	1%
dont sucres	1,1 gE	1%
Fibres alimentaires	0,6 gE	2%
Eau	87,6 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	49 mgA	6%
Fer	1 mgA	7%
Magnésium	58 mgA	15%
Phosphore	98 mgA	14%
Potassium	170 mgA	9%
Sodium	17 mgA	1%
Zinc	0,6 mgA	6%
Vitamines
Vitamine D	0 µgE	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	< 0,5 mgA	n. d.
Folates	24 µgE	12%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines10%

Lipides4%

Glucides1%

Fibres alimentaires2%

Magnésium15%

Phosphore14%

Folates12%

Potassium9%

Fer7%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Tofu, ferme, nature (produit avec un sel de calcium)	− 9,7 g	− 5,6 g	− 95 kcal
vs Tofu, fumé (moyenne)	− 11,4 g	− 6,6 g	− 111 kcal
vs Tofu, fumé (produit avec du nigari)	− 11,4 g	− 6,6 g	− 111 kcal

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Tofu, fumé (produit avec un sel de calcium)164 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de tofu, soyeux (mou), nature ?

100 g de tofu, soyeux (mou), nature apportent 53 kcal, soit 223 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de tofu, soyeux (mou), nature ?

100 g apportent 5 g de protéines, soit 10 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de tofu, soyeux (mou), nature ?

100 g contiennent 2,9 g de lipides, dont 0,5 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Tofu, soyeux (mou), nature » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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