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Pain de seigle au levain vs Pain paysan : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 210 kcal côté Pain de seigle au levain, contre 242 kcal côté Pain paysan, soit un écart de 32 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Pain de seigle au levain

Pains et produits de boulangerie100 g

Protéines6,5 g 6,5 g

Lipides0,9 g 0,9 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30,1 g 0,1 g

Énergie210 kcal 210 kcal

Protéines−2,7 g

Lipides−1,1 g

Vitamine Dégalité

Oméga-3égalité

Énergie−32 kcal

Pain paysan

Pains et produits de boulangerie100 g

Protéines9,2 g 9,2 g

Lipides2 g 2 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie242 kcal 242 kcal

Teneur en fibres alimentaires la plus élevée

Pain de seigle au levain contient 5,4 g de fibres alimentaires de plus pour 100 g.

Teneur en protéines la plus élevée

Pain paysan contient 2,7 g de protéines de plus pour 100 g.

Teneur en zinc la plus élevée

Pain de seigle au levain contient 0,5 mg de zinc de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Pain de seigle au levain	Pain paysan
Macronutriments
Énergie	210 kcal	242 kcal
Protéines	6,5 g	9,2 g
Lipides	0,9 g	2 g
dont acides gras saturés	0,1 g	0,7 g
dont polyinsaturés	0,4 g	0,6 g
dont oméga-3	0,1 g	0 g
Glucides	39 g	44,3 g
dont sucres	2 g	2,4 g
Fibres alimentaires	10,2 g	4,8 g
Eau	43,9 g	40,4 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	20 mg	46 mg
Fer	1,8 mg	1,5 mg
Magnésium	45 mg	38 mg
Phosphore	180 mg	170 mg
Potassium	230 mg	200 mg
Sodium	530 mg	710 mg
Zinc	1,9 mg	1,4 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	0 µg
Vitamine B12	0 µg	0 µg
Vitamine C	0 mg	0 mg
Folates	18 µg	25 µg

Pain de seigle au levain vs Pain paysan : comparaison nutritionnelle

Pain de seigle au levain

Pain paysan

Comparaison complète, nutriment par nutriment

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