Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali
Seitan
Alimenti proteici a base vegetale
193 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Seitan apportano 193 kcal (812 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di proteine (28 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Alimenti proteici a base vegetale» (famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine28 g
56%
Grassi7,2 g
10%
Carboidrati3 g
1%
Fibre alimentari2,3 g
8%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 193 kcal (812 kJ)C | 10% |
| Proteine | 28 gC | 56% |
| Grassi | 7,2 gA | 10% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 gA | 3% |
| di cui polinsaturi | 1,8 gA | n. d. |
| di cui omega-3 | 0 gC | n. d. |
| Carboidrati | 3 gE | 1% |
| di cui zuccheri | 0,7 gA | 1% |
| Fibre alimentari | 2,3 gA | 8% |
| Acqua | 59,1 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gE | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 32 mgA | 4% |
| Ferro | 1,6 mgA | 11% |
| Magnesio | 21 mgA | 6% |
| Fosforo | 87 mgA | 12% |
| Potassio | 94 mgA | 5% |
| Sodio | 540 mgA | 23% |
| Zinco | 1,6 mgA | 16% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | < 0,3 µgA | n. d. |
| Vitamina B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamina C | < 0,5 mgA | n. d. |
| Folati | 17 µgA | 8% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
