Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali
Soia testurizzata (sminuzzata, granulata), secca
100 g di Soia testurizzata (sminuzzata, granulata), secca apportano 322 kcal (1’350 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di proteine (49,9 g), potassio (1’980 mg) e ferro (12 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Alimenti proteici a base vegetale» (famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 322 kcal (1’350 kJ)C | 16% |
| Proteine | 49,9 gC | 100% |
| Grassi | 4,4 gC | 6% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 gC | 3% |
| di cui polinsaturi | 2,5 gC | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,3 gC | n. d. |
| Carboidrati | 9 gC | 3% |
| di cui zuccheri | 7,2 gC | 8% |
| Fibre alimentari | 23,5 gC | 78% |
| Acqua | 6,4 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gC | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 350 mgA | 44% |
| Ferro | 12 mgA | 86% |
| Magnesio | 270 mgA | 72% |
| Fosforo | 580 mgA | 83% |
| Potassio | 1’980 mgA | 99% |
| Sodio | 2 mgA | 0% |
| Zinco | 4,5 mgA | 45% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0 µgC | 0% |
| Vitamina B12 | 0 µgC | 0% |
| Vitamina C | 0 mgC | 0% |
| Folati | 119 µgA | 60% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
