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Viande et abats

Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)

Bœuf 162 kcal / 100 g OSAV V7.1

Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) apporte 162 kcal (684 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (30,2 g), en vitamine B12 (1,3 µg) et en zinc (4,7 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Bœuf » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.

Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)

L’essentiel pour 100 g

Protéines30,2 g 60%
Lipides4,6 g 7%
Glucides0 g 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie162 kcal (684 kJ)C8%
Protéines30,2 gC60%
Lipides4,6 gC7%
dont acides gras saturés2 gC10%
dont polyinsaturés0,3 gCn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides0 gC0%
dont sucres0 gC0%
Fibres alimentaires0 gC0%
Eau65,2 gCn. d.
Alcool0 gCn. d.
Minéraux
Calcium6 mgC1%
Fer1,7 mgC12%
Magnésium23 mgC6%
Phosphore210 mgC30%
Potassium290 mgC14%
Sodium49 mgC2%
Zinc4,7 mgC47%
Vitamines
Vitamine D0,4 µgC8%
Vitamine B121,3 µgC54%
Vitamine C0 mgC0%
Folates7 µgC4%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines60%
Lipides7%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Vitamine B1254%
Zinc47%
Phosphore30%
Potassium14%
Fer12%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Boeuf, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni sel)+ 2,5 g+ 0,6 g+ 15 kcal
vs Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)− 2,9 g+ 0,4 g− 8 kcal
vs Boeuf, épaule, rôtie au four, saignant (sans adjonction de graisse ni de sel)+ 3,9 g+ 1,3 g+ 27 kcal
vs Boeuf, hâché, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)− 2,4 g− 4,3 g− 49 kcal
vs Boeuf, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)+ 1,9 g− 11 g− 92 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) ?
100 g de boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) apportent 162 kcal, soit 684 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) ?
100 g apportent 30,2 g de protéines, soit 60 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) ?
100 g contiennent 4,6 g de lipides, dont 2 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Boeuf, entrecôte, grillée "à point" (sans adjonction de graisse ni sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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