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Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)

Légumineuses 111 kcal / 100 g OSAV V7.1

Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 111 kcal (465 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en folates (77 µg) et en fibres alimentaires (8,5 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumineuses » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)

L’essentiel pour 100 g

Protéines7,7 g 15%
Lipides0,6 g 1%
Glucides14,5 g 6%
Fibres alimentaires8,5 g 28%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie111 kcal (465 kJ)C6%
Protéines7,7 gC15%
Lipides0,6 gC1%
dont acides gras saturés0,1 gC1%
dont polyinsaturés0,3 gCn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides14,5 gC6%
dont sucres0,4 gC0%
Fibres alimentaires8,5 gC28%
Eau68,8 gCn. d.
Alcool0 gCn. d.
Minéraux
Calcium45 mgC6%
Fer2 mgC14%
Magnésium51 mgC14%
Phosphore150 mgC21%
Potassium420 mgC21%
Sodium1 mgC0%
Zinc1,1 mgC11%
Vitamines
Vitamine D0 µgC0%
Vitamine B120 µgC0%
Vitamine C1 mgC1%
Folates77 µgC38%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines15%
Lipides1%
Glucides6%
Fibres alimentaires28%
Folates38%
Phosphore21%
Potassium21%
Fer14%
Magnésium14%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)− 1,9 g− 1,3 g− 16 kcal
vs Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)− 3,3 g± 0 g− 20 kcal
vs Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)− 1,3 g− 0,1 g− 26 kcal
vs Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)− 7,3 g− 6,7 g− 46 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d’haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g d’haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 111 kcal, soit 465 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g d’haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g apportent 7,7 g de protéines, soit 15 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g d’haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g contiennent 0,6 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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