Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Pois chiche, sec

Légumineuses 338 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pois chiche, sec apportent 338 kcal (1 420 kJ) pour 100 g. Leur composition se distingue par leur teneur en folates (340 µg), en fibres alimentaires (21 g) et en potassium (1 090 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumineuses » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

n°4 · sources de folates

L’essentiel pour 100 g

Protéines18,6 g 37%

Lipides4,9 g 7%

Glucides44,3 g 17%

Fibres alimentaires21 g 70%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	338 kcal (1 420 kJ)C	17%
Protéines	18,6 gA	37%
Lipides	4,9 gA	7%
dont acides gras saturés	0,6 gA	3%
dont polyinsaturés	2,7 gA	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	44,3 gA	17%
dont sucres	2,4 gA	3%
Fibres alimentaires	21 gE	70%
Eau	9,9 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	120 mgA	15%
Fer	5,4 mgA	39%
Magnésium	140 mgA	37%
Phosphore	380 mgA	54%
Potassium	1 090 mgA	55%
Sodium	8 mgA	0%
Zinc	2,4 mgA	24%
Vitamines
Vitamine D	0 µgA	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	5 mgA	5%
Folates	340 µgA	170%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines37%

Lipides7%

Glucides17%

Fibres alimentaires70%

Folates170%

Potassium55%

Phosphore54%

Fer39%

Magnésium37%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Lentille, entière, sèche	− 5,8 g	+ 3,4 g	+ 25 kcal
vs Pois, grain mature, décortiqué, sec	− 2,7 g	+ 3,2 g	+ 7 kcal
vs Lentille, décortiquée, sèche	− 8,4 g	+ 3,4 g	+ 13 kcal
vs Légumineuses (moyenne), sèches	− 6,5 g	± 0 g	+ 3 kcal
vs Fève de soja, sèche	− 19,6 g	− 13,4 g	− 58 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal

Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal

Lentille, entière, sèche313 kcal

Lentille, décortiquée, sèche325 kcal

Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal

Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pois chiche, sec ?

100 g de pois chiche, sec apportent 338 kcal, soit 1 420 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pois chiche, sec ?

100 g apportent 18,6 g de protéines, soit 37 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Où se situe cet aliment pour la teneur en folates ?

Avec 340 µg pour 100 g, cet aliment occupe la 4e place de notre classement par teneur en folates, sur les 1 118 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pois chiche, sec ?

100 g contiennent 4,9 g de lipides, dont 0,6 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pois chiche, sec » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins