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Classement

Aliments les plus riches en folates

Les folates (vitamine B9) sont des vitamines hydrosolubles. La valeur nutritive de référence (VNR) est de 200 µg par jour. Les teneurs les plus élevées se trouvent dans le foie, les légumineuses, les légumes à feuilles et les graines. Top 30 des teneurs pour 100 g, sur les 1 118 aliments de la base disposant d’une valeur mesurable pour ce nutriment.

Par famille : Plats Par famille : Légumes Par famille : Viande et abats Par famille : Sucreries Par famille : Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre Par famille : Lait et produits laitiers Par famille : Fruits Par famille : Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner Par famille : Produits carnés et charcuterie Par famille : Graisses et huiles Par famille : Poisson Par famille : Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale Par famille : Divers Par famille : Boissons alcoolisées Par famille : Noix, graines et produits oléagineux Par famille : Boissons sans alcool Par famille : Snacks salés

Top 30 · teneur en folates pour 100 g

1Levure de bière, séchée Levure de bière, séchéeSuppléments · Denrées alimentaires spéciales 3 200 µg1 600 % VNR 2Levure de boulangerie, pressée Levure de boulangerie, presséeLevure · Divers 642 µg321 % VNR 3Haricot commun (tout type), grain mature, sec Haricot commun (tout type), grain mature, secLégumineuses · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 410 µg205 % VNR 4Pois chiche, sec Pois chiche, secLégumineuses · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 340 µg170 % VNR 5Romarin, sec Romarin, secHerbes aromatiques · Légumes 307 µg154 % VNR 6Mélange pour muesli coquant, enrichi en vitamines et minéraux Mélange pour muesli coquant, enrichi en vitamines et minérauxMélanges de müesli et céréales pour petit-déjeuner · Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner 306 µg153 % VNR 7Farine de soja, dégraissée Farine de soja, dégraisséeFarines et amidon · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 303 µg152 % VNR 8Fève de soja, sèche Fève de soja, sècheLégumineuses · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 250 µg125 % VNR 9Farine de soja, entière Farine de soja, entièreFarines et amidon · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 245 µg123 % VNR 10Veau, foie, cru Veau, foie, cruVeau · Viande et abats 240 µg120 % VNR 11Légumineuses (moyenne), sèches Légumineuses (moyenne), sèchesLégumineuses · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 240 µg120 % VNR 12Graine de tournesol Graine de tournesolNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 227 µg114 % VNR 13Boeuf, foie, cru Boeuf, foie, cruBœuf · Viande et abats 220 µg110 % VNR 14Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)Viande et abats · Viande et abats 206 µg103 % VNR 15Boisson au malt et cacao, enrichie en vitamines et minéraux, poudre (Moyenne de produits du commerce) Boisson au malt et cacao, enrichie en vitamines et minéraux, poudre (Moyenne de produits du commerce)Chocolat et produits chocolatés · Sucreries 200 µg100 % VNR 16Pois, grain mature, décortiqué, sec Pois, grain mature, décortiqué, secLégumineuses · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 200 µg100 % VNR 17Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cruViande et abats · Viande et abats 199 µg99 % VNR 18Son de blé Son de bléFlocons, son et germes · Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner 195 µg98 % VNR 19Haricot (vert) sec, cru Haricot (vert) sec, cruLégumes secs · Légumes 186 µg93 % VNR 20Graine de sésame, non décortiquée Graine de sésame, non décortiquéeNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 171 µg86 % VNR 21Pousses de soja, crues Pousses de soja, cruesPousses et germes · Légumes 160 µg80 % VNR 22Lentille, entière, sèche Lentille, entière, sècheLégumineuses · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 150 µg75 % VNR 23Germe de blé Germe de bléFlocons, son et germes · Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner 143 µg72 % VNR 24Mangue, séchée Mangue, séchéeFruits secs · Fruits 142 µg71 % VNR 25Châtaigne, grillée Châtaigne, grilléeNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 139 µg70 % VNR 26Porc, foie, cru Porc, foie, cruPorc · Viande et abats 136 µg68 % VNR 27Quinoa, cru Quinoa, cruAutres produits céréaliers · Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre 135 µg68 % VNR 28Persil, cru Persil, cruHerbes aromatiques · Légumes 132 µg66 % VNR 29Ciboulette, crue Ciboulette, crueHerbes aromatiques · Légumes 130 µg65 % VNR 30Graine de courge Graine de courgeNoix, graines et produits oléagineux · Noix, graines et produits oléagineux 129 µg65 % VNR

À quelle quantité couvrir mes besoins ?

Quantité apportant 100 % de la VNR adulte (200 µg) :

Aliment/100 gQuantité
Levure de bière, séchée3 200 µg6 g
Levure de boulangerie, pressée642 µg31 g
Haricot commun (tout type), grain mature, sec410 µg49 g

Repère théorique : l’alimentation réelle combine plusieurs sources au fil de la journée.

Voir aussi