Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre
Farine de soja, entière
Farine de soja, entière apporte 470 kcal (1 960 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en folates (245 µg), en phosphore (670 mg) et en potassium (1 870 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Farines et amidon » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 470 kcal (1 960 kJ)C | 24% |
| Protéines | 40,8 gA | 82% |
| Lipides | 22,4 gE | 32% |
| dont acides gras saturés | 2,7 gE | 14% |
| dont polyinsaturés | 12,4 gE | n. d. |
| dont oméga-3 | 1,4 gC | n. d. |
| Glucides | 17,3 gE | 7% |
| dont sucres | 6,1 gE | 7% |
| Fibres alimentaires | 18 gE | 60% |
| Eau | 5,9 gE | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 180 mgE | 23% |
| Fer | 8,4 mgE | 60% |
| Magnésium | 250 mgE | 67% |
| Phosphore | 670 mgE | 96% |
| Potassium | 1 870 mgE | 94% |
| Sodium | 1 mgE | 0% |
| Zinc | 4,1 mgE | 41% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgE | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamine C | 0 mgE | 0% |
| Folates | 245 µgE | 123% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
