Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Lentille, entière, sèche

Légumineuses 313 kcal / 100 g OSAV V7.1

Lentille, entière, sèche apporte 313 kcal (1 320 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en fibres alimentaires (23,2 g), en folates (150 µg) et en fer (8 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumineuses » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines24,4 g 49%

Lipides1,5 g 2%

Glucides38,8 g 15%

Fibres alimentaires23,2 g 77%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	313 kcal (1 320 kJ)C	16%
Protéines	24,4 gA	49%
Lipides	1,5 gA	2%
dont acides gras saturés	0,2 gA	1%
dont polyinsaturés	0,6 gA	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	38,8 gE	15%
dont sucres	1,3 gA	1%
Fibres alimentaires	23,2 gA	77%
Eau	9,7 gA	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	57 mgA	7%
Fer	8 mgA	57%
Magnésium	96 mgA	26%
Phosphore	400 mgA	57%
Potassium	860 mgA	43%
Sodium	2 mgA	0%
Zinc	3,6 mgA	36%
Vitamines
Vitamine D	0 µgA	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	7 mgA	7%
Folates	150 µgA	75%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines49%

Lipides2%

Glucides15%

Fibres alimentaires77%

Folates75%

Fer57%

Phosphore57%

Potassium43%

Zinc36%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Haricot commun (tout type), grain mature, sec	+ 3,5 g	± 0 g	+ 8 kcal
vs Pois chiche, sec	+ 5,8 g	− 3,4 g	− 25 kcal
vs Pois, grain mature, décortiqué, sec	+ 3,1 g	− 0,2 g	− 18 kcal

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Dans la famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Manioc, racine, crue157 kcal

Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel)147 kcal

Haricot commun (tout type), grain mature, sec305 kcal

Pois chiche, sec338 kcal

Pois, grain mature, décortiqué, sec331 kcal

Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcal

Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcal

Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de lentille, entière, sèche ?

100 g de lentille, entière, sèche apportent 313 kcal, soit 1 320 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de lentille, entière, sèche ?

100 g apportent 24,4 g de protéines, soit 49 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de lentille, entière, sèche ?

100 g contiennent 1,5 g de lipides, dont 0,2 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Lentille, entière, sèche » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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