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Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel)

Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon 147 kcal / 100 g OSAV V7.1

Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel) apporte 147 kcal (622 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Pommes de terre et autres tubercules riches en amidon » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel)

L’essentiel pour 100 g

Protéines1,4 g 3%
Lipides0,3 g 0%
Glucides33,8 g 13%
Fibres alimentaires1,8 g 6%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie147 kcal (622 kJ)C7%
Protéines1,4 gC3%
Lipides0,3 gC0%
dont acides gras saturés0,1 gC1%
dont polyinsaturés0 gCn. d.
dont oméga-30 gCn. d.
Glucides33,8 gC13%
dont sucres1,6 gC2%
Fibres alimentaires1,8 gC6%
Eau59,7 gCn. d.
Alcool0 gCn. d.
Minéraux
Calcium15 mgC2%
Fer0,5 mgC4%
Magnésium19 mgC5%
Phosphore25 mgC4%
Potassium220 mgC11%
Sodium11 mgC0%
Zinc0,3 mgC3%
Vitamines
Vitamine D0 µgC0%
Vitamine B120 µgC0%
Vitamine C14 mgC14%
Folates17 µgC9%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines3%
Lipides0%
Glucides13%
Fibres alimentaires6%
Vitamine C14%
Potassium11%
Folates9%
Magnésium5%
Fer4%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Pommes frites (cuites au four), non salées− 2,4 g− 6,3 g− 66 kcal
vs Frites au four, surgelées− 1 g− 4,8 g− 7 kcal
vs Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)− 1,1 g+ 0,1 g+ 47 kcal
vs Pommes frites (frites dans de l'huile de tournesol HO), non salées− 1,8 g− 15,1 g− 139 kcal
vs Flocons de pomme de terre, avec poudre de lait et sel (purée instantanée)− 9,9 g− 5 g− 218 kcal

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Millet, grains décortiquésMillet, grains décortiqués360 kcalOrge perléOrge perlé337 kcalPommes frites (cuites au four), non saléesPommes frites (cuites au four), non salées213 kcalFrites au four, surgeléesFrites au four, surgelées154 kcalPomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)Pomme de terre, avec peau, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)100 kcalPatate douce, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)Patate douce, cuite au four (sans adjonction de graisse ni de sel)100 kcalPatate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)Patate douce, à la vapeur (sans adjonction de sel)81 kcalPatate douce, cruePatate douce, crue81 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel) ?
100 g de manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel) apportent 147 kcal, soit 622 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel) ?
100 g apportent 1,4 g de protéines, soit 3 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel) ?
100 g contiennent 0,3 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Manioc, racine, cuite (sans adjonction de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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