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Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)

Légumineuses 127 kcal / 100 g OSAV V7.1

Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse) apportent 127 kcal (534 kJ) pour 100 g. Leur composition se distingue par leur teneur en fibres alimentaires (7,7 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumineuses » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse)

L’essentiel pour 100 g

Protéines9,6 g 19%
Lipides1,9 g 3%
Glucides14 g 5%
Fibres alimentaires7,7 g 26%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie127 kcal (534 kJ)C6%
Protéines9,6 gC19%
Lipides1,9 gC3%
dont acides gras saturés0,3 gC2%
dont polyinsaturés1 gCn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides14 gC5%
dont sucres1 gC1%
Fibres alimentaires7,7 gC26%
Eau67 gCn. d.
Alcool0 gCn. d.
Minéraux
Calcium36 mgC5%
Fer2 mgC14%
Magnésium44 mgC12%
Phosphore150 mgC21%
Potassium350 mgC18%
Sodium2 mgC0%
Zinc1,1 mgC11%
Vitamines
Vitamine D0 µgC0%
Vitamine B120 µgC0%
Vitamine C2 mgC2%
Folates47 µgC23%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines19%
Lipides3%
Glucides5%
Fibres alimentaires26%
Folates23%
Phosphore21%
Potassium18%
Fer14%
Magnésium12%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)− 1,4 g+ 1,3 g− 4 kcal
vs Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)+ 2,3 g− 0,1 g− 4 kcal
vs Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)+ 0,6 g+ 1,2 g− 10 kcal
vs Haricot commun (tout type), grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)+ 1,9 g+ 1,3 g+ 16 kcal

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Légumineuses (moyenne), sèchesLégumineuses (moyenne), sèches335 kcalLentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)Lentille, décortiquée, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcalPois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Pois chiche, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)131 kcalPois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Pois, grain mature, cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)137 kcalFève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)Fève de soja, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)157 kcalPois chiche, secPois chiche, sec338 kcalHaricot commun (tout type), grain mature, secHaricot commun (tout type), grain mature, sec305 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse) ?
100 g de légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse) apportent 127 kcal, soit 534 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse) ?
100 g apportent 9,6 g de protéines, soit 19 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse) ?
100 g contiennent 1,9 g de lipides, dont 0,3 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Légumineuses (moyenne), cuites (sans adjonction de sel ni de graisse) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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