Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner

Pain de seigle valaisan

Pains et produits de boulangerie 218 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pain de seigle valaisan apporte 218 kcal (920 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en fibres alimentaires (11,6 g) et en phosphore (220 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Pains et produits de boulangerie » (famille « Pains, flocons et céréales pour le petit-déjeuner ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines7,6 g 15%

Lipides1 g 1%

Glucides38,8 g 15%

Fibres alimentaires11,6 g 39%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	218 kcal (920 kJ)C	11%
Protéines	7,6 gC	15%
Lipides	1 gC	1%
dont acides gras saturés	0,1 gC	1%
dont polyinsaturés	0,5 gC	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	38,8 gC	15%
dont sucres	0,7 gC	1%
Fibres alimentaires	11,6 gC	39%
Eau	41,5 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	20 mgC	3%
Fer	2,1 mgC	15%
Magnésium	53 mgC	14%
Phosphore	220 mgC	31%
Potassium	250 mgC	13%
Sodium	570 mgC	24%
Zinc	2,2 mgC	22%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	33 µgC	16%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines15%

Lipides1%

Glucides15%

Fibres alimentaires39%

Phosphore31%

Sodium24%

Zinc22%

Folates16%

Fer15%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pain complet de froment	− 1 g	− 0,3 g	+ 5 kcal
vs Pain paysan	− 1,6 g	− 1 g	− 24 kcal
vs Tresse au beurre, au blé entier	− 1,9 g	− 5,4 g	− 54 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pain de seigle valaisan ?

100 g de pain de seigle valaisan apportent 218 kcal, soit 920 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pain de seigle valaisan ?

100 g apportent 7,6 g de protéines, soit 15 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pain de seigle valaisan ?

100 g contiennent 1 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pain de seigle valaisan » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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