Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue

Pâtes 394 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue apporte 394 kcal (1 640 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (23,5 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Pâtes » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines6,6 g 13%

Lipides23,5 g 34%

Glucides38,1 g 15%

Fibres alimentaires1,8 g 6%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	394 kcal (1 640 kJ)C	20%
Protéines	6,6 gC	13%
Lipides	23,5 gC	34%
dont acides gras saturés	10,8 gC	54%
dont polyinsaturés	2,5 gC	n. d.
dont oméga-3	0,1 gC	n. d.
Glucides	38,1 gC	15%
dont sucres	0,2 gC	0%
Fibres alimentaires	1,8 gC	6%
Eau	30,6 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	8 mgC	1%
Fer	0,8 mgC	6%
Magnésium	19 mgC	5%
Phosphore	67 mgC	10%
Potassium	98 mgC	5%
Sodium	320 mgC	13%
Zinc	0,6 mgC	6%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	9 µgC	4%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines13%

Lipides34%

Glucides15%

Fibres alimentaires6%

Sodium13%

Phosphore10%

Zinc6%

Fer6%

Magnésium5%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pâte brisée sucrée (au beurre), crue	− 1,2 g	+ 0,6 g	− 30 kcal
vs Pâte brisée sucrée (avec graisse végétale), crue	+ 0,2 g	+ 3,6 g	− 1 kcal
vs Pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue	+ 1,4 g	− 1,2 g	+ 30 kcal
vs Pâte feuilletée, au séré et à la graisse végétale, crue	− 0,5 g	− 3,4 g	+ 6 kcal
vs Pâte feuilletée, au séré et au beurre, crue	− 0,5 g	− 4,8 g	− 7 kcal

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Pâte feuilletée, au séré et à la graisse végétale, crue388 kcal

Pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue349 kcal

Pâte feuilletée, au séré et au beurre, crue401 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue ?

100 g de pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue apportent 394 kcal, soit 1 640 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue ?

100 g apportent 6,6 g de protéines, soit 13 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue ?

100 g contiennent 23,5 g de lipides, dont 10,8 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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