Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Pâte brisée sucrée (au beurre), crue

Pâtes 424 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pâte brisée sucrée (au beurre), crue apporte 424 kcal (1 770 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (22,9 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Pâtes » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines7,8 g 16%

Lipides22,9 g 33%

Glucides45,8 g 18%

Fibres alimentaires1,6 g 5%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	424 kcal (1 770 kJ)C	21%
Protéines	7,8 gC	16%
Lipides	22,9 gC	33%
dont acides gras saturés	13,1 gC	66%
dont polyinsaturés	1,5 gC	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	45,8 gC	18%
dont sucres	10,5 gC	12%
Fibres alimentaires	1,6 gC	5%
Eau	22,4 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	16 mgC	2%
Fer	1 mgC	7%
Magnésium	19 mgC	5%
Phosphore	92 mgC	13%
Potassium	120 mgC	6%
Sodium	280 mgC	12%
Zinc	0,8 mgC	8%
Vitamines
Vitamine D	0,7 µgC	14%
Vitamine B12	0,2 µgC	7%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	17 µgC	8%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines16%

Lipides33%

Glucides18%

Fibres alimentaires5%

Vitamine D14%

Phosphore13%

Sodium12%

Folates8%

Zinc8%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pâte à gâteau brisée (au beurre), crue	+ 1,1 g	+ 1,7 g	+ 49 kcal
vs Pâte feuilletée (avec graisse végétale), crue	+ 2,1 g	− 1,4 g	+ 39 kcal
vs Pâte brisée sucrée (à la graisse végétale), cuite	− 0,2 g	− 2 g	− 70 kcal
vs Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue	+ 1,2 g	− 0,6 g	+ 30 kcal

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Pâte brisée sucrée (à la graisse végétale), cuite494 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pâte brisée sucrée (au beurre), crue ?

100 g de pâte brisée sucrée (au beurre), crue apportent 424 kcal, soit 1 770 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pâte brisée sucrée (au beurre), crue ?

100 g apportent 7,8 g de protéines, soit 16 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pâte brisée sucrée (au beurre), crue ?

100 g contiennent 22,9 g de lipides, dont 13,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pâte brisée sucrée (au beurre), crue » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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