Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue

Pâtes 364 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue apporte 364 kcal (1 510 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (24,7 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Pâtes » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines5,2 g 10%

Lipides24,7 g 35%

Glucides29,4 g 11%

Fibres alimentaires1,3 g 4%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	364 kcal (1 510 kJ)C	18%
Protéines	5,2 gC	10%
Lipides	24,7 gC	35%
dont acides gras saturés	14,6 gC	73%
dont polyinsaturés	1,4 gC	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	29,4 gC	11%
dont sucres	0,3 gC	0%
Fibres alimentaires	1,3 gC	4%
Eau	39,8 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	11 mgC	1%
Fer	0,6 mgC	4%
Magnésium	15 mgC	4%
Phosphore	57 mgC	8%
Potassium	82 mgC	4%
Sodium	340 mgC	14%
Zinc	0,5 mgC	5%
Vitamines
Vitamine D	0,4 µgC	8%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	7 µgC	3%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines10%

Lipides35%

Glucides11%

Fibres alimentaires4%

Sodium14%

Phosphore8%

Vitamine D8%

Zinc5%

Fer4%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pâte feuilletée (avec graisse végétale), crue	− 0,5 g	+ 0,4 g	− 21 kcal
vs Pâte feuilletée, au séré et au beurre, crue	− 1,9 g	− 3,6 g	− 37 kcal
vs Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue	− 1,4 g	+ 1,2 g	− 30 kcal
vs Pâte à gâteau brisée (au beurre), crue	− 1,5 g	+ 3,5 g	− 11 kcal
vs Pâte brisée, à la farine complète (au beurre), crue	− 2,4 g	+ 3,2 g	− 8 kcal

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Pâte à gâteau brisée (au beurre), crue375 kcal

Pâte brisée, à la farine complète (au beurre), crue372 kcal

Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue359 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue ?

100 g de pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue apportent 364 kcal, soit 1 510 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue ?

100 g apportent 5,2 g de protéines, soit 10 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue ?

100 g contiennent 24,7 g de lipides, dont 14,6 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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