Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue

Pâtes 359 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue apporte 359 kcal (1 500 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (20,2 g) et en phosphore (200 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Pâtes » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines7,6 g 15%

Lipides20,2 g 29%

Glucides33,7 g 13%

Fibres alimentaires6,1 g 20%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	359 kcal (1 500 kJ)C	18%
Protéines	7,6 gC	15%
Lipides	20,2 gC	29%
dont acides gras saturés	6,1 gC	31%
dont polyinsaturés	4,3 gC	n. d.
dont oméga-3	0,6 gC	n. d.
Glucides	33,7 gC	13%
dont sucres	0,6 gC	1%
Fibres alimentaires	6,1 gC	20%
Eau	32,9 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	18 mgC	2%
Fer	2,8 mgC	20%
Magnésium	72 mgC	19%
Phosphore	200 mgC	29%
Potassium	230 mgC	12%
Sodium	350 mgC	15%
Zinc	1,9 mgC	19%
Vitamines
Vitamine D	0,8 µgC	16%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	28 µgC	14%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines15%

Lipides29%

Glucides13%

Fibres alimentaires20%

Phosphore29%

Fer20%

Magnésium19%

Zinc19%

Vitamine D16%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue	+ 1 g	− 3,3 g	− 35 kcal
vs Pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue	+ 2,4 g	− 3 g	+ 10 kcal
vs Pâte feuillettée, faite maison (au beurre), crue	+ 2,4 g	− 4,5 g	− 5 kcal

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Pâte feuilletée, au séré et au beurre, crue401 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue ?

100 g de pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue apportent 359 kcal, soit 1 500 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue ?

100 g apportent 7,6 g de protéines, soit 15 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue ?

100 g contiennent 20,2 g de lipides, dont 6,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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