Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre

Pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue

Pâtes 349 kcal / 100 g OSAV V7.1

Pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue apporte 349 kcal (1 450 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (23,2 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Pâtes » (famille « Produits céréaliers, légumineuses et pommes de terre ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines5,2 g 10%

Lipides23,2 g 33%

Glucides29,3 g 11%

Fibres alimentaires1,3 g 4%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	349 kcal (1 450 kJ)C	17%
Protéines	5,2 gC	10%
Lipides	23,2 gC	33%
dont acides gras saturés	7,1 gC	36%
dont polyinsaturés	4,4 gC	n. d.
dont oméga-3	0,6 gC	n. d.
Glucides	29,3 gC	11%
dont sucres	0,2 gC	0%
Fibres alimentaires	1,3 gC	4%
Eau	41,5 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	10 mgC	1%
Fer	0,7 mgC	5%
Magnésium	15 mgC	4%
Phosphore	58 mgC	8%
Potassium	88 mgC	4%
Sodium	360 mgC	15%
Zinc	0,5 mgC	5%
Vitamines
Vitamine D	1 µgC	20%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	7 µgC	4%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines10%

Lipides33%

Glucides11%

Fibres alimentaires4%

Vitamine D20%

Sodium15%

Phosphore8%

Fer5%

Zinc5%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Pâte feuilletée (avec graisse végétale), crue	− 0,5 g	− 1,1 g	− 36 kcal
vs Pâte feuilletée, au séré et au beurre, crue	− 1,9 g	− 5,1 g	− 52 kcal
vs Pâte à gâteau brisée (au beurre), crue	− 1,5 g	+ 2 g	− 26 kcal
vs Pâte feuilletée, au séré et à la graisse végétale, crue	− 1,9 g	− 3,7 g	− 39 kcal
vs Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue	− 2,4 g	+ 3 g	− 10 kcal

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Pâte à gâteau brisée (à la graisse végétale), crue394 kcal

Pâte brisée, à la farine complète (à la graisse végétale), crue359 kcal

Pâte brisée, à la farine complète (au beurre), crue372 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue ?

100 g de pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue apportent 349 kcal, soit 1 450 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue ?

100 g apportent 5,2 g de protéines, soit 10 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue ?

100 g contiennent 23,2 g de lipides, dont 7,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Pâte feuilletée, faite maison (avec graisse végétale), crue » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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