Poisson
Perche, crue
Poissons d'eau douce
79 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Perche, crue apporte 79 kcal (334 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine D (4 µg), en vitamine B12 (1 µg) et en protéines (18 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Poissons d'eau douce » (famille « Poisson ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines18 g
36%
Lipides0,7 g
1%
Glucides0 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 79 kcal (334 kJ)C | 4% |
| Protéines | 18 gA | 36% |
| Lipides | 0,7 gA | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 gA | 1% |
| dont polyinsaturés | 0,3 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,1 gC | n. d. |
| Glucides | 0 gA | 0% |
| dont sucres | 0 gA | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gA | 0% |
| Eau | 80,4 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gA | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 18 mgA | 2% |
| Fer | 0,2 mgA | 1% |
| Magnésium | 26 mgA | 7% |
| Phosphore | 220 mgA | 31% |
| Potassium | 370 mgA | 19% |
| Sodium | 92 mgA | 4% |
| Zinc | 0,6 mgA | 6% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 4 µgC | 80% |
| Vitamine B12 | 1 µgA | 40% |
| Vitamine C | 2 mgA | 2% |
| Folates | 5 µgA | 3% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
