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Farine de sarrasin vs Farine d'épeautre bise, type 1100 : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 343 kcal côté Farine de sarrasin, contre 348 kcal côté Farine d'épeautre bise, type 1100, soit un écart de 5 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Farine de sarrasin

Farines et amidon100 g

Protéines12 g 12 g

Lipides2,8 g 2,8 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie343 kcal 343 kcal

Protéines−2,3 g

Lipides+0,6 g

Vitamine Dn. d.

Oméga-3égalité

Énergie−5 kcal

Farine d'épeautre bise, type 1100

Farines et amidon100 g

Protéines14,3 g 14,3 g

Lipides2,2 g 2,2 g

Vitamine Dn. d. n. d.

Oméga-30 g 0 g

Énergie348 kcal 348 kcal

Teneur en magnésium la plus élevée

Farine de sarrasin contient 126 mg de magnésium de plus pour 100 g.

Teneur en zinc la plus élevée

Farine d'épeautre bise, type 1100 contient 1,4 mg de zinc de plus pour 100 g.

Teneur en protéines la plus élevée

Farine d'épeautre bise, type 1100 contient 2,3 g de protéines de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Farine de sarrasin	Farine d'épeautre bise, type 1100
Macronutriments
Énergie	343 kcal	348 kcal
Protéines	12 g	14,3 g
Lipides	2,8 g	2,2 g
dont acides gras saturés	0,3 g	0,3 g
dont polyinsaturés	0,7 g	1,2 g
dont oméga-3	0 g	0 g
Glucides	65,4 g	65 g
dont sucres	1,4 g	1,4 g
Fibres alimentaires	4,7 g	5,7 g
Eau	13,5 g	12,7 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	15 mg	28 mg
Fer	2,3 mg	2,4 mg
Magnésium	190 mg	64 mg
Phosphore	260 mg	240 mg
Potassium	410 mg	210 mg
Sodium	0 mg	27 mg
Zinc	1,4 mg	2,8 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	n. d.
Vitamine B12	0 µg	n. d.
Vitamine C	0 mg	n. d.
Folates	58 µg	n. d.

Farine de sarrasin vs Farine d'épeautre bise, type 1100 : comparaison nutritionnelle

Farine de sarrasin

Farine d'épeautre bise, type 1100

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