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Gruyère, gras vs Emmentaler, gras : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 394 kcal côté Gruyère, gras, contre 407 kcal côté Emmentaler, gras, soit un écart de 13 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Gruyère, gras

Fromage à pâte dure100 g

Protéines26,4 g 26,4 g

Lipides32 g 32 g

Vitamine D0,7 µg 0,7 µg

Oméga-30,3 g 0,3 g

Énergie394 kcal 394 kcal

Protéines−2 g

Lipides−0,6 g

Vitamine D+0,2 µg

Oméga-3égalité

Énergie−13 kcal

Emmentaler, gras

Fromage à pâte dure100 g

Protéines28,4 g 28,4 g

Lipides32,6 g 32,6 g

Vitamine D0,5 µg 0,5 µg

Oméga-30,3 g 0,3 g

Énergie407 kcal 407 kcal

Teneur en calcium la plus élevée

Emmentaler, gras contient 130 mg de calcium de plus pour 100 g.

Teneur en vitamine B12 la plus élevée

Emmentaler, gras contient 0,2 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.

Teneur en acides gras saturés la plus élevée

Emmentaler, gras contient 1,1 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Gruyère, gras	Emmentaler, gras
Macronutriments
Énergie	394 kcal	407 kcal
Protéines	26,4 g	28,4 g
Lipides	32 g	32,6 g
dont acides gras saturés	19,2 g	20,3 g
dont polyinsaturés	1,5 g	1,5 g
dont oméga-3	0,3 g	0,3 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres alimentaires	0 g	0 g
Eau	36 g	35 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	900 mg	1 030 mg
Fer	0,4 mg	0,4 mg
Magnésium	35 mg	31 mg
Phosphore	600 mg	620 mg
Potassium	90 mg	84 mg
Sodium	590 mg	170 mg
Zinc	4,2 mg	4,6 mg
Vitamines
Vitamine D	0,7 µg	0,5 µg
Vitamine B12	1,4 µg	1,7 µg
Vitamine C	traces	traces
Folates	10 µg	9 µg

Gruyère, gras vs Emmentaler, gras : comparaison nutritionnelle

Gruyère, gras

Emmentaler, gras

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