Lait et produits laitiers
Emmentaler, gras
Fromage à pâte dure
407 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Emmentaler, gras apporte 407 kcal (1 690 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en calcium (1 030 mg), en phosphore (620 mg) et en vitamine B12 (1,7 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fromage à pâte dure » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines28,4 g
57%
Lipides32,6 g
47%
Glucides0 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 407 kcal (1 690 kJ)C | 20% |
| Protéines | 28,4 gE | 57% |
| Lipides | 32,6 gA | 47% |
| dont acides gras saturés | 20,3 gA | 102% |
| dont polyinsaturés | 1,5 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,3 gC | n. d. |
| Glucides | 0 gE | 0% |
| dont sucres | 0 gE | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gA | 0% |
| Eau | 35 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gA | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 1 030 mgA | 129% |
| Fer | 0,4 mgA | 3% |
| Magnésium | 31 mgA | 8% |
| Phosphore | 620 mgA | 89% |
| Potassium | 84 mgA | 4% |
| Sodium | 170 mgA | 7% |
| Zinc | 4,6 mgA | 46% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,5 µgA | 10% |
| Vitamine B12 | 1,7 µgA | 67% |
| Vitamine C | traces mgA | n. d. |
| Folates | 9 µgA | 5% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
