Milch und Milchprodukte
Emmentaler, vollfett
Hartkäse
407 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Emmentaler, vollfett liefern 407 kcal (1’690 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Calcium (1’030 mg), Phosphor (620 mg) und Vitamin B12 (1.7 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Hartkäse» (Familie «Milch und Milchprodukte») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein28.4 g
57%
Fett32.6 g
47%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 407 kcal (1’690 kJ)C | 20% |
| Protein | 28.4 gE | 57% |
| Fett | 32.6 gA | 47% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20.3 gA | 102% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.5 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.3 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gE | 0% |
| davon Zucker | 0 gE | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gA | 0% |
| Wasser | 35 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gA | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 1’030 mgA | 129% |
| Eisen | 0.4 mgA | 3% |
| Magnesium | 31 mgA | 8% |
| Phosphor | 620 mgA | 89% |
| Kalium | 84 mgA | 4% |
| Natrium | 170 mgA | 7% |
| Zink | 4.6 mgA | 46% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0.5 µgA | 10% |
| Vitamin B12 | 1.7 µgA | 67% |
| Vitamin C | Spuren mgA | n. v. |
| Folat | 9 µgA | 5% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
