Lait et produits laitiers

Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)

Fromage à pâte dure 395 kcal / 100 g OSAV V7.1

Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne) apporte 395 kcal (1 640 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en calcium (910 mg), en phosphore (590 mg) et en vitamine B12 (1,5 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fromage à pâte dure » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines26,6 g 53%

Lipides32,1 g 46%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	395 kcal (1 640 kJ)C	20%
Protéines	26,6 gC	53%
Lipides	32,1 gC	46%
dont acides gras saturés	19,5 gC	98%
dont polyinsaturés	1,5 gC	n. d.
dont oméga-3	0,3 gC	n. d.
Glucides	0 gC	0%
dont sucres	0 gC	0%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	40,8 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	910 mgC	114%
Fer	0,3 mgC	2%
Magnésium	32 mgC	9%
Phosphore	590 mgC	84%
Potassium	86 mgC	4%
Sodium	460 mgC	19%
Zinc	4,3 mgC	43%
Vitamines
Vitamine D	0,6 µgC	12%
Vitamine B12	1,5 µgC	60%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	13 µgC	6%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines53%

Lipides46%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Calcium114%

Phosphore84%

Vitamine B1260%

Zinc43%

Sodium19%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Sbrinz	− 1,4 g	− 1,1 g	− 16 kcal
vs Emmentaler, gras	− 1,8 g	− 0,5 g	− 12 kcal
vs Tilsit au lait pasteurisé, gras	+ 2,5 g	+ 4,1 g	+ 47 kcal
vs Fromage râpé	− 1,8 g	+ 0,3 g	− 5 kcal
vs Parmesan	− 3,9 g	+ 1,1 g	− 6 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne) ?

100 g de fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne) apportent 395 kcal, soit 1 640 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne) ?

100 g apportent 26,6 g de protéines, soit 53 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne) ?

100 g contiennent 32,1 g de lipides, dont 19,5 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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