Lait et produits laitiers

Fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse)

Fromage à pâte molle 327 kcal / 100 g OSAV V7.1

Fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse) apporte 327 kcal (1 360 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (1,4 µg), en calcium (450 mg) et en phosphore (310 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fromage à pâte molle » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines19,4 g 39%

Lipides27,7 g 40%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	327 kcal (1 360 kJ)C	16%
Protéines	19,4 gC	39%
Lipides	27,7 gC	40%
dont acides gras saturés	17,2 gC	86%
dont polyinsaturés	1,2 gC	n. d.
dont oméga-3	0,2 gC	n. d.
Glucides	0 gC	0%
dont sucres	0 gC	0%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	52,5 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	450 mgC	56%
Fer	0,1 mgC	1%
Magnésium	21 mgC	6%
Phosphore	310 mgC	44%
Potassium	99 mgC	5%
Sodium	840 mgC	35%
Zinc	2,1 mgC	21%
Vitamines
Vitamine D	0,5 µgC	10%
Vitamine B12	1,4 µgC	58%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	51 µgC	26%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines39%

Lipides40%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine B1258%

Calcium56%

Phosphore44%

Sodium35%

Folates26%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Fromage affiné à pâte molle, à la crème	+ 2 g	− 3,2 g	− 20 kcal
vs Brie, gras	− 2 g	+ 4,2 g	+ 30 kcal
vs Camembert, gras	− 1,4 g	+ 4 g	+ 30 kcal
vs Reblochon	− 0,5 g	+ 2,5 g	+ 20 kcal
vs Vacherin Mont d'Or	+ 2,2 g	+ 4,5 g	+ 49 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Lait et produits laitiers » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Fromage à raclette355 kcal

Fromage affiné à pâte molle, à la crème347 kcal

Brie, gras297 kcal

Camembert, gras297 kcal

Vacherin Mont d'Or278 kcal

Fromage affiné à pâte molle, gras296 kcal

Camembert, à la crème354 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse) ?

100 g de fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse) apportent 327 kcal, soit 1 360 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse) ?

100 g apportent 19,4 g de protéines, soit 39 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse) ?

100 g contiennent 27,7 g de lipides, dont 17,2 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Fromage à pâte molle (moyenne sans produits allégés en matière grasse) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

Estimez vos besoins énergétiques journaliers, puis situez chaque portion par rapport à eux. Calcul local, sans inscription.

Calculer mes besoins