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Lait et produits laitiers

Sbrinz

Fromage à pâte dure 411 kcal / 100 g OSAV V7.1

Sbrinz apporte 411 kcal (1 700 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en calcium (1 030 mg), en phosphore (660 mg) et en vitamine B12 (2,1 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fromage à pâte dure » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.

n°9 · teneur en calcium des aliments
Sbrinz

L’essentiel pour 100 g

Protéines28 g 56%
Lipides33,2 g 47%
Glucides0 g 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie411 kcal (1 700 kJ)C21%
Protéines28 gE56%
Lipides33,2 gA47%
dont acides gras saturés19,9 gA99%
dont polyinsaturés1,5 gAn. d.
dont oméga-30,3 gCn. d.
Glucides0 gE0%
dont sucres0 gE0%
Fibres alimentaires0 gA0%
Eau31,9 gAn. d.
Alcool0 gAn. d.
Minéraux
Calcium1 030 mgA129%
Fer0,3 mgA2%
Magnésium38 mgA10%
Phosphore660 mgA94%
Potassium96 mgA5%
Sodium710 mgA30%
Zinc4,3 mgA43%
Vitamines
Vitamine D0,6 µgA12%
Vitamine B122,1 µgA83%
Vitamine Ctraces mgAn. d.
Folates8 µgA4%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines56%
Lipides47%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Calcium129%
Phosphore94%
Vitamine B1283%
Zinc43%
Sodium30%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)+ 1,4 g+ 1,1 g+ 16 kcal
vs Gruyère, gras+ 1,6 g+ 1,2 g+ 17 kcal
vs Tilsit au lait cru, gras+ 2,4 g+ 3 g+ 37 kcal
vs Fromage des alpes bernoises+ 0,9 g− 5,1 g− 42 kcal
vs Parmesan− 2,5 g+ 2,2 g+ 10 kcal

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SéracSérac122 kcalSéré, aux fruitsSéré, aux fruits112 kcalFromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)Fromage à pâte dure et mi-dure, gras (moyenne)395 kcalGruyère, grasGruyère, gras394 kcalTilsit au lait cru, grasTilsit au lait cru, gras374 kcalFromage des alpes bernoisesFromage des alpes bernoises453 kcalTilsit au lait pasteurisé, grasTilsit au lait pasteurisé, gras348 kcalAppenzeller, grasAppenzeller, gras383 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de sbrinz ?
100 g de sbrinz apportent 411 kcal, soit 1 700 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de sbrinz ?
100 g apportent 28 g de protéines, soit 56 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Où se situe cet aliment pour la teneur en calcium ?
Avec 1 030 mg pour 100 g, cet aliment occupe la 9e place de notre classement par teneur en calcium, sur les 1 182 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de sbrinz ?
100 g contiennent 33,2 g de lipides, dont 19,9 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Sbrinz » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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