Latte e prodotti di latte

Formaggio Sbrinz

Formaggio a pasta dura 411 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Formaggio Sbrinz apportano 411 kcal (1’700 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di calcio (1’030 mg), fosforo (660 mg) e vitamina B12 (2,1 µg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Formaggio a pasta dura» (famiglia «Latte e prodotti di latte») della banca dati USAV.

n. 9 · contenuto di calcio degli alimenti

L’essenziale per 100 g

Proteine28 g 56%

Grassi33,2 g 47%

Carboidrati0 g 0%

Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	411 kcal (1’700 kJ)C	21%
Proteine	28 gE	56%
Grassi	33,2 gA	47%
di cui acidi grassi saturi	19,9 gA	99%
di cui polinsaturi	1,5 gA	n. d.
di cui omega-3	0,3 gC	n. d.
Carboidrati	0 gE	0%
di cui zuccheri	0 gE	0%
Fibre alimentari	0 gA	0%
Acqua	31,9 gA	n. d.
Alcol	0 gA	n. d.
Minerali
Calcio	1’030 mgA	129%
Ferro	0,3 mgA	2%
Magnesio	38 mgA	10%
Fosforo	660 mgA	94%
Potassio	96 mgA	5%
Sodio	710 mgA	30%
Zinco	4,3 mgA	43%
Vitamine
Vitamina D	0,6 µgA	12%
Vitamina B12	2,1 µgA	83%
Vitamina C	tracce mgA	n. d.
Folati	8 µgA	4%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine56%

Grassi47%

Carboidrati0%

Fibre alimentari0%

Calcio129%

Fosforo94%

Vitamina B1283%

Zinco43%

Sodio30%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Formaggio a pasta dura e semi dura, grasso (in media)	+ 1,4 g	+ 1,1 g	+ 16 kcal
vs Formaggio Gruyère, grasso	+ 1,6 g	+ 1,2 g	+ 17 kcal
vs Formaggio Tilsiter di latte crudo, grasso	+ 2,4 g	+ 3 g	+ 37 kcal
vs Formaggio delle alpi di Berna	+ 0,9 g	− 5,1 g	− 42 kcal
vs Parmigiano	− 2,5 g	+ 2,2 g	+ 10 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Latte e prodotti di latte», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Ricotta svizzera122 kcal

Quark, alla frutta112 kcal

Formaggio a pasta dura e semi dura, grasso (in media)395 kcal

Formaggio Gruyère, grasso394 kcal

Formaggio Tilsiter di latte crudo, grasso374 kcal

Formaggio delle alpi di Berna453 kcal

Formaggio Tilsiter di latte pastorizzato, grasso348 kcal

Formaggio Appenzeller, grasso383 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Formaggio Sbrinz ?

100 g di Formaggio Sbrinz apportano 411 kcal, ovvero 1’700 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Formaggio Sbrinz ?

100 g apportano 28 g di proteine, pari al 56 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Dove si colloca questo alimento per il contenuto di calcio ?

Con 1’030 mg per 100 g, questo alimento occupa il 9° posto della nostra classifica per contenuto di calcio, su 1’182 alimenti della banca dati con valore registrato.

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Formaggio Sbrinz ?

100 g contengono 33,2 g di grassi, di cui 19,9 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Formaggio Sbrinz» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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