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Latte e prodotti di latte

Formaggio delle alpi di Berna

Formaggio a pasta dura 453 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Formaggio delle alpi di Berna apportano 453 kcal (1’880 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di calcio (920 mg), grassi (38,3 g) e proteine (27,1 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Formaggio a pasta dura» (famiglia «Latte e prodotti di latte») della banca dati USAV.

Formaggio delle alpi di Berna

L’essenziale per 100 g

Proteine27,1 g 54%
Grassi38,3 g 55%
Carboidrati0 g 0%
Fibre alimentari0 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g
NutrienteValore% VNR*
Macronutrienti
Energia453 kcal (1’880 kJ)C23%
Proteine27,1 gE54%
Grassi38,3 gA55%
di cui acidi grassi saturi23 gA115%
di cui polinsaturi1,8 gAn. d.
di cui omega-30,3 gCn. d.
Carboidrati0 gE0%
di cui zuccherin. d.n. d.
Fibre alimentari0 gE0%
Acqua26,2 gAn. d.
Alcol0 gEn. d.
Minerali
Calcio920 mgA115%
Ferron. d.n. d.
Magnesion. d.n. d.
Fosforon. d.n. d.
Potassion. d.n. d.
Sodio660 mgA28%
Zincon. d.n. d.
Vitamine
Vitamina Dn. d.n. d.
Vitamina B12n. d.n. d.
Vitamina Cn. d.n. d.
Folatin. d.n. d.

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine54%
Grassi55%
Carboidrati0%
Fibre alimentari0%
Calcio115%
Sodio28%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

ConfrontoProteineGrassiEnergia
vs Formaggio Sbrinz− 0,9 g+ 5,1 g+ 42 kcal
vs Formaggio Emmentaler grasso− 1,3 g+ 5,7 g+ 46 kcal
vs Formaggio Tilsiter di latte crudo, grasso+ 1,5 g+ 8,1 g+ 79 kcal

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Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Formaggio delle alpi di Berna ?
100 g di Formaggio delle alpi di Berna apportano 453 kcal, ovvero 1’880 kJ (dato USAV V7.1).
Quante proteine in 100 g di Formaggio delle alpi di Berna ?
100 g apportano 27,1 g di proteine, pari al 54 % del valore di riferimento per adulti (50 g).
Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Formaggio delle alpi di Berna ?
100 g contengono 38,3 g di grassi, di cui 23 g di acidi grassi saturi.
Da dove provengono questi valori?
Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).
A quale stato di preparazione corrispondono i valori?
Alla denominazione ufficiale «Formaggio delle alpi di Berna» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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