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Mascarpone vs Mozzarella : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 435 kcal côté Mascarpone, contre 256 kcal côté Mozzarella, soit un écart de 179 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Mascarpone

Fromage frais et séré100 g

Protéines4,5 g 4,5 g

Lipides44,5 g 44,5 g

Vitamine D0,5 µg 0,5 µg

Oméga-30,4 g 0,4 g

Énergie435 kcal 435 kcal

Protéines−15 g

Lipides+25 g

Vitamine D+0,2 µg

Oméga-3+0,2 g

Énergie+179 kcal

Mozzarella

Fromage frais et séré100 g

Protéines19,5 g 19,5 g

Lipides19,5 g 19,5 g

Vitamine D0,3 µg 0,3 µg

Oméga-30,2 g 0,2 g

Énergie256 kcal 256 kcal

Teneur en acides gras saturés la plus élevée

Mascarpone contient 18,1 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.

Teneur en vitamine B12 la plus élevée

Mozzarella contient 1,1 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.

Teneur en phosphore la plus élevée

Mozzarella contient 253 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Mascarpone	Mozzarella
Macronutriments
Énergie	435 kcal	256 kcal
Protéines	4,5 g	19,5 g
Lipides	44,5 g	19,5 g
dont acides gras saturés	29,5 g	11,4 g
dont polyinsaturés	1,9 g	0,7 g
dont oméga-3	0,4 g	0,2 g
Glucides	4,1 g	0,7 g
dont sucres	4,1 g	0,7 g
Fibres alimentaires	0 g	0 g
Eau	46,2 g	58,8 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	68 mg	340 mg
Fer	0,2 mg	0,1 mg
Magnésium	traces	10 mg
Phosphore	97 mg	350 mg
Potassium	53 mg	8 mg
Sodium	86 mg	140 mg
Zinc	0,4 mg	2,6 mg
Vitamines
Vitamine D	0,5 µg	0,3 µg
Vitamine B12	0,3 µg	1,4 µg
Vitamine C	traces	0 mg
Folates	11 µg	16 µg

Mascarpone vs Mozzarella : comparaison nutritionnelle

Mascarpone

Mozzarella

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