Lait et produits laitiers
Mascarpone
Fromage frais et séré
435 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Mascarpone apporte 435 kcal (1 790 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (44,5 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Fromage frais et séré » (famille « Lait et produits laitiers ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines4,5 g
9%
Lipides44,5 g
64%
Glucides4,1 g
2%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 435 kcal (1 790 kJ)C | 22% |
| Protéines | 4,5 gC | 9% |
| Lipides | 44,5 gA | 64% |
| dont acides gras saturés | 29,5 gA | 148% |
| dont polyinsaturés | 1,9 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,4 gC | n. d. |
| Glucides | 4,1 gA | 2% |
| dont sucres | 4,1 gA | 5% |
| Fibres alimentaires | 0 gE | 0% |
| Eau | 46,2 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 68 mgA | 9% |
| Fer | 0,2 mgA | 1% |
| Magnésium | traces mgA | n. d. |
| Phosphore | 97 mgA | 14% |
| Potassium | 53 mgA | 3% |
| Sodium | 86 mgA | 4% |
| Zinc | 0,4 mgA | 4% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,5 µgA | 10% |
| Vitamine B12 | 0,3 µgA | 13% |
| Vitamine C | traces mgA | n. d. |
| Folates | 11 µgA | 6% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
