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Sauce Béchamel, faite maison vs Sauce hollandaise : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 146 kcal côté Sauce Béchamel, faite maison, contre 212 kcal côté Sauce hollandaise, soit un écart de 66 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Sauce Béchamel, faite maison

Sauces100 g

Protéines4,2 g 4,2 g

Lipides9,8 g 9,8 g

Vitamine D0,2 µg 0,2 µg

Oméga-30,1 g 0,1 g

Énergie146 kcal 146 kcal

Protéines+1,2 g

Lipides−8,2 g

Vitamine D−0,3 µg

Oméga-3n. d.

Énergie−66 kcal

Sauce hollandaise

Sauces100 g

Protéines3 g 3 g

Lipides18 g 18 g

Vitamine D0,5 µg 0,5 µg

Oméga-3n. d. n. d.

Énergie212 kcal 212 kcal

Teneur en acides gras saturés la plus élevée

Sauce hollandaise contient 3,1 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.

Teneur en lipides la plus élevée

Sauce hollandaise contient 8,2 g de lipides de plus pour 100 g.

Teneur en phosphore la plus élevée

Sauce Béchamel, faite maison contient 70 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Sauce Béchamel, faite maison	Sauce hollandaise
Macronutriments
Énergie	146 kcal	212 kcal
Protéines	4,2 g	3 g
Lipides	9,8 g	18 g
dont acides gras saturés	5,9 g	9 g
dont polyinsaturés	0,5 g	0,7 g
dont oméga-3	0,1 g	n. d.
Glucides	10,1 g	9,3 g
dont sucres	4,8 g	6,2 g
Fibres alimentaires	0,2 g	0,1 g
Eau	75,7 g	66,2 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	120 mg	41 mg
Fer	0,1 mg	0,7 mg
Magnésium	12 mg	6 mg
Phosphore	100 mg	30 mg
Potassium	170 mg	45 mg
Sodium	290 mg	400 mg
Zinc	0,4 mg	0,7 mg
Vitamines
Vitamine D	0,2 µg	0,5 µg
Vitamine B12	0,1 µg	0,3 µg
Vitamine C	1 mg	6 mg
Folates	3 µg	18 µg

Sauce Béchamel, faite maison vs Sauce hollandaise : comparaison nutritionnelle

Sauce Béchamel, faite maison

Sauce hollandaise

Comparaison complète, nutriment par nutriment

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