Divers
Sauce hollandaise
Sauces
212 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Sauce hollandaise apporte 212 kcal (876 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en lipides (18 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Sauces » (famille « Divers ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines3 g
6%
Lipides18 g
26%
Glucides9,3 g
4%
Fibres alimentaires0,1 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 212 kcal (876 kJ)C | 11% |
| Protéines | 3 gA | 6% |
| Lipides | 18 gA | 26% |
| dont acides gras saturés | 9 gA | 45% |
| dont polyinsaturés | 0,7 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | n. d. | n. d. |
| Glucides | 9,3 gA | 4% |
| dont sucres | 6,2 gA | 7% |
| Fibres alimentaires | 0,1 gA | 0% |
| Eau | 66,2 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gA | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 41 mgA | 5% |
| Fer | 0,7 mgA | 5% |
| Magnésium | 6 mgA | 2% |
| Phosphore | 30 mgA | 4% |
| Potassium | 45 mgA | 2% |
| Sodium | 400 mgA | 17% |
| Zinc | 0,7 mgA | 7% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,5 µgA | 10% |
| Vitamine B12 | 0,3 µgA | 12% |
| Vitamine C | 6 mgA | 6% |
| Folates | 18 µgA | 9% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
