Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali

Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo

Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova 167 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo apportano 167 kcal (695 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di fosforo (220 mg), proteine (14,8 g) e potassio (570 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova» (famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine14,8 g 30%

Grassi8,4 g 12%

Carboidrati5 g 2%

Fibre alimentari6,2 g 21%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	167 kcal (695 kJ)C	8%
Proteine	14,8 gA	30%
Grassi	8,4 gA	12%
di cui acidi grassi saturi	2,3 gA	12%
di cui polinsaturi	1,7 gA	n. d.
di cui omega-3	0,3 gC	n. d.
Carboidrati	5 gA	2%
di cui zuccheri	3,2 gA	4%
Fibre alimentari	6,2 gA	21%
Acqua	63,6 gA	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	99 mgA	12%
Ferro	3 mgA	21%
Magnesio	65 mgA	17%
Fosforo	220 mgA	31%
Potassio	570 mgA	28%
Sodio	430 mgA	18%
Zinco	1,6 mgA	16%
Vitamine
Vitamina D	< 0,3 µgA	n. d.
Vitamina B12	0 µgE	0%
Vitamina C	< 0,5 mgA	n. d.
Folati	35 µgA	17%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine30%

Grassi12%

Carboidrati2%

Fibre alimentari21%

Fosforo31%

Potassio28%

Ferro21%

Sodio18%

Magnesio17%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo	− 5,9 g	+ 5,1 g	+ 28 kcal
vs Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia	+ 1,4 g	− 7,9 g	− 62 kcal
vs Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo	− 0,7 g	− 2,5 g	− 83 kcal
vs Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano	− 14,3 g	− 2,1 g	− 83 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal

Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano250 kcal

Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo139 kcal

Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia229 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo ?

100 g di Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo apportano 167 kcal, ovvero 695 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo ?

100 g apportano 14,8 g di proteine, pari al 30 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo ?

100 g contengono 8,4 g di grassi, di cui 2,3 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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