Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali

Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia

Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova 229 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia apportano 229 kcal (952 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di fosforo (210 mg) e proteine (13,4 g) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Sostituti della carne, prodotti a base di carne, pesce o uova» (famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali») della banca dati USAV.

L’essenziale per 100 g

Proteine13,4 g 27%

Grassi16,3 g 23%

Carboidrati5,7 g 2%

Fibre alimentari< 3 g 0%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	229 kcal (952 kJ)C	11%
Proteine	13,4 gE	27%
Grassi	16,3 gE	23%
di cui acidi grassi saturi	2 gE	10%
di cui polinsaturi	8,6 gE	n. d.
di cui omega-3	0,4 gC	n. d.
Carboidrati	5,7 gE	2%
di cui zuccheri	0,5 gE	1%
Fibre alimentari	< 3 gA	n. d.
Acqua	60,4 gE	n. d.
Alcol	0 gE	n. d.
Minerali
Calcio	140 mgE	18%
Ferro	2 mgE	14%
Magnesio	58 mgE	15%
Fosforo	210 mgE	30%
Potassio	120 mgE	6%
Sodio	670 mgE	28%
Zinco	1,4 mgE	14%
Vitamine
Vitamina D	< 0,3 µgA	n. d.
Vitamina B12	0 µgE	0%
Vitamina C	< 0,5 mgA	n. d.
Folati	17 µgE	9%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine27%

Grassi23%

Carboidrati2%

Fibre alimentari0%

Fosforo30%

Sodio28%

Calcio18%

Magnesio15%

Ferro14%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia
vs Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo	− 2,1 g	+ 5,4 g	− 21 kcal
vs Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo	± 0 g	+ 14 g	+ 137 kcal
vs Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo	− 7,3 g	+ 13 g	+ 90 kcal
vs Burger, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo	− 4,6 g	+ 5,2 g	+ 32 kcal
vs Macinato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo	− 1,4 g	+ 7,9 g	+ 62 kcal

Alimenti simili

Nella famiglia «Alimenti proteici a base vegetale e alternative ai prodotti animali», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Seitan193 kcal

Soia testurizzata (sminuzzata, granulata), secca322 kcal

Nugget, vegano, a base di proteine vegetali, crudo250 kcal

Sminuzzato/macinato/scaloppina, vegano, a base di mycoproteina, crudo92 kcal

Sminuzzato, vegano, a base di proteine di soia o pisello, crudo139 kcal

Salsiccia, vegana, a base di seitan o di proteine del grano250 kcal

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia ?

100 g di Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia apportano 229 kcal, ovvero 952 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia ?

100 g apportano 13,4 g di proteine, pari al 27 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia ?

100 g contengono 16,3 g di grassi, di cui 2 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Salsiccia, vegana, a base di tofu o di proteine di soia» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

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